紫燕百味雞創新餐廳二店開業，現炒熱菜拓展鹵味消費新場景

　　/朝聞通/熟悉的紫燕百味雞、夫妻肺片，與熱氣騰騰的家常菜一起，成為午餐的新選擇。10月19日，紫燕百味雞創新餐廳二店在上海市長甯區金鐘路正式開業。繼首店落地之後，紫燕食品繼續以“經典鹵味+家常正餐”的雙窗口模式，将品牌積累多年的鹵味特色融入日常餐飲服務，為周邊上班族、商圈消費者與社區居民提供更加豐富、便捷的用餐選擇。

　　開業首日，不少周邊消費者前來嘗鮮，窗口前有序排起隊伍，用餐區人氣旺盛。有人選購熟悉的招牌鹵味，也有人在自選區搭配熱菜、鹵味與主食，坐下來吃一頓家常飯。不同的消費需求在同一家門店得到承接，也讓紫燕百味雞與消費者之間的連接，從一份佐餐菜品延伸至一頓完整餐食。

　　輻射辦公與商業集聚區，貼近日常用餐需求

　　新店位于上海市長甯區金鐘路968号天會商務廣場(原淩空SOHO)，地處虹橋臨空經濟園核心區，周邊集聚攜程等總部型企業，并鄰近荟聚等大型商業項目，為門店觸達周邊工作人群、拓展日常用餐場景提供了良好的區位基礎。

　　圍繞辦公人群相對集中的午餐需求，金鐘路店将“便捷選餐、靈活搭配”落實到産品與服務細節：明确窗口分工、設置清晰的點餐與取餐指引，現炒、熱鹵、蒸菜、涼菜等分區便于消費者根據口味與食量自主搭配。用餐區布置簡潔，兼顧單人用餐與同事結伴;附近居民也可到店堂食，或選購經典鹵味為家庭餐桌添一道菜。招牌産品、家常餐食與現場服務相結合，讓消費者在熟悉的品牌中多一個日常就餐的選擇。

　　完善食品安全管理，夯實門店品質基礎

　　食品安全始終是紫燕食品運營管理的重中之重。金鐘路二店嚴格執行企業統一的食品安全标準，原材料由公司供應鍊體系統一采購與配送，并落實全鍊條溫控與衛生操作規範，以标準化管理守護每一餐的安全與品質。

　　從經典鹵味到現炒熱菜，消費體驗更加豐富，也對門店現場管理提出更細緻的要求。金鐘路二店嚴格執行企業統一的食品安全标準，原材料由公司供應鍊體系統一采購與配送，并落實全鍊條溫控與衛生操作規範。公司還将中央工廠至門店的标準化管理體系延伸至餐飲制作環節，全明檔開放式廚房讓消費者直觀看到現場制作過程，原料管控、生産質檢、冷鍊配送與門店管理相互銜接，為門店日常運營和産品品質提供保障。

　　對于消費者而言，一頓飯的體驗既來自菜品的口味與搭配，也來自對用餐環境和食品安全的信任。餐廳通過清晰的窗口分工、規範的操作流程和日常衛生管理，将品質要求落實到每一次供餐之中，讓便利與安心成為日常服務的一部分。

　　探索多元終端業态，拓寬品牌服務場景

　　紫燕食品經典鹵味與家常熱菜同台供應，既延續了品牌特色，也讓不同産品能夠圍繞一頓飯的需求形成更加豐富的組合。2026年以來，紫燕百味雞陸續推出冒系列新春産品、麻辣拌系列，并于近期推出冒菜系列秋冬新品，進一步豐富熱食産品選擇。

　　産品創新之外，紫燕食品也在探索更加多元的終端經營形态。今年4月，全國首家紫燕鹵味超市在安徽蕪湖開業，7月蕪湖二店開業，9月上海鹵味超市首店正式開業;鹵味超市涵蓋現鹵、現炸、現烤、現拌、現冒、現撕六大現制品類，并設置預包裝産品零售區，滿足消費者即買即食、日常佐餐及居家囤貨等需求。創新餐廳承接工作餐與日常便餐需求，鹵味超市提供更多樣的選購方式，兩類業态依托品牌原有的鹵味特色，讓消費者能夠在不同場景中找到适合自己的選擇。

　　一份熟悉的招牌鹵味，一頓便捷的家常飯，連接着消費者日常而具體的需求。未來，紫燕食品将繼續圍繞消費者需求，推進産品創新與業态探索，以食品安全管理和規範化運營為基礎，持續完善産品與服務，讓品牌融入更多日常餐桌。