3,500+展商、50+國際展團、18萬買家齊聚上海----2026FHC倒計時7天

　　/朝聞通/上海2026年11月3日  -- 2026FHC，開幕在即。

　　零售人一年裡最大的一場"上新"，即将在上海開場：11月10-12日，第二十九屆FHC上海環球食品展啟幕上海新國際博覽中心——3.500+家展商、50+國際展團、15大闆塊，把200.000平方米擺成一條逛得完、訂得下的全球供應鍊。

　　本屆展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，并獲中國罐頭工業協會、中國水産流通與加工協會、全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹饪行業協會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、山東省旅遊飯店協會等行業組織的大力支持。

　　這場"上新"，貨與人兩頭都齊了：預計100餘個國家及地區的180.000餘名專業買家将同期到場，不少人帶着明年的采購清單來。而這場"上新"的主角——各家展商，此刻也已各就各位：既有老朋友，也有新面孔。

　　買手的行程單

　　看貨。3.500+展商從源頭工廠到品牌方，同場比價、議價、集采——中間環節省下的差價，就是留給渠道的利潤空間。

　　選品。15大闆塊疊50+國際展團，經典剛需與差異化尖貨擺在一起——貨架上的下一個爆款，可能就藏在某個展位裡。

　　約人。10餘場商貿配對貫穿展期，全球好物引進來、中國味道送出去——供需匹配，雙向完成。

　　看風向。賽場與論壇輪番開講——明年産品往哪疊代，現場就有答案。

　　從後廚到貨架：15大闆塊，一次配齊

　　今年的FHC，展品闆塊覆蓋15大類别：休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水産品、餐飲供應鍊及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制品及中央廚房、罐藏食品及原輔材料與機械設備、火鍋食材及用品、嬰童食品、藥食同源——從上遊原料到下遊終端，從食材到設備，一整條食飲産業鍊在同一場館裡排開。

　　零售端的變局，讓今年的選品比以往更講究：商超業态仍在密集調改與擴店，會員店、折扣店、社區生鮮各自跑馬圈地，渠道買手比任何時候都更需要"差異化新品+穩定供應"的組合。經典剛需品類，依然是買手們巡館的第一站。

　　餐飲端的采購邏輯，則更看重"後廚到餐桌"的整條鍊：餐飲供應鍊及食材、水産品、調味品及糧油、預制品及中央廚房等闆塊，正是連鎖餐飲采購、酒店餐飲與主廚們的主場——從源頭食材到央廚方案，從出品标準化到成本控制，一次逛展把供應鍊問題聊透;火鍋食材及用品闆塊更是"餐飲零售兩開花"，既服務火鍋門店的底料與涮品供應，也承接商超與電商渠道的火鍋食材零售化需求。

　　休閑食品賽道則正在經曆一場"新鮮革命"——短保化、現制化、配料表清潔化正在重寫零食的貨架邏輯，頭部量販零食品牌全國門店已突破3萬家。逛這一闆塊時，不妨多留意"更新鮮、更小份、更幹淨"的産品，它們大概率就是明年貨架上的增量。

　　乳制品闆塊，妙可藍多、養樂多等品牌既保障餐飲出品的穩定供給，也回應消費者對"喝對奶"的細分需求;肉制品闆塊，光明肉業、雨潤、丹德農、比芙等品牌帶來冷鮮肉類、調理肉排與肉制零食，包裝規格靈活，适配會員店、社區零售、便利店等不同貨架。

　　新興潛力品類，藏在下一條增長曲線上。新鮮、健康、清潔标簽、低敏、無負擔——這是今年品類創新賽道的關鍵詞，也是買家的選品坐标系。藥食同源從傳統滋補走向日常化表達;嬰童食品向低敏、分階升級;高可可含量讓巧克力甩掉"負擔"标簽。這些趨勢都已在展區備好答案。

　　配套服務品類，是降本增效的"後場"。食品加工及包裝、罐藏設備及原輔材料、機械設備、預制品及中央廚房闆塊服務工廠與餐飲端的效率需求;火鍋食材及用品闆塊把肉禽、水産、丸滑、底料供應鍊聚到同一條逛展動線上，火鍋賽道的一站式選品，在這一個闆塊就能完成。

　　50+國際展團：不出國門，摸一遍全球供應鍊

　　繼2025年首次擔任榮譽主賓之後，歐盟将于2026FHC再度登席，以"品味歐洲，食尚百搭"為主題打造專屬展館：27個成員國的220餘款高端特色産品集中亮相，其中既有受地理标志保護(GI)的特色産品，也有有機認證産品。展期内還将舉辦沉浸式産品推介會與名廚烹饪表演——對進口商與精品渠道而言，這是一次不出國門摸透歐洲供應鍊的機會。

　　此外，泰國、日本、新加坡、馬來西亞、加拿大、南非、英國、澳大利亞、斯裡蘭卡、土耳其、西班牙、德國、奧地利、阿曼、意大利、荷蘭、瑞士、美國、韓國、烏拉圭、巴西、巴布亞新幾内亞等50+國家及地區展團齊聚滬上。從歐陸經典風味到地中海風情，從澳洲品質肉品到東南亞特色食材，不同地域的飲食文化在同一場館交彙——對零售買家來說，這就是一張現成的"差異化選品地圖"。

　　泰國的熱帶水果幹，南非的紅酒，瑞士與意大利的精品巧克力——這些在細分渠道仍有藍海的差異化貨品，零售買家不用跨境采購就能對接源頭好貨，面對面溝通采購意向，降低對接成本與風險;對精品超市、進口食品店與特色餐飲而言，這是現成的差異化貨架方案。

　　逛館地圖也直接給你：

　　N1泰國，日本，新加坡，馬來西亞

　　N2俄羅斯，南非，英國，澳大利亞，斯裡蘭卡

　　N3土耳其，西班牙，德國，奧地利，阿曼，意大利，歐盟，荷蘭，瑞士

　　N4美國，韓國

　　N5加拿大，烏拉圭，俄羅斯，巴布亞新幾内亞

　　E6巴西

　　而這條通道是雙向的：國際展團在把全球好物帶進來的同時，也在尋找中國的代理與分銷夥伴;同樣，每年都有為"中國供給"而來的海外買家——國内展商的展位對面，坐的不隻有中國買手，還有來下海外訂單的客人。

　　18萬買家在路上：把好生意約到展台前

　　預計來自100餘個國家及地區的180.000餘名專業買家将到場觀展，2026FHC全面升級"食飲優選對接會"，按餐飲與供應鍊、新渠道選品、零售渠道核心三大專場精準分流——中西餐主廚、烘焙甜品師、茶飲咖啡研發師等技術決策者，與頭部團長、直播MCN、商超采購總監分場對接;依托"博華食飲優選"小程序及"食飲在線"網站，提前完成智能匹配，現場直達一對一洽談。

　　邀約名單覆蓋零售全渠道：盒馬、叮咚買菜、得物 APP、大潤發、麥德龍、物美集團、全家、羅森、正大集團、中石化易捷、百果園、錢大媽、聯華超市、好特賣、奧樂齊、紅旗連鎖、利群集團、重百新世紀、天虹超市、奧特樂、樂爾樂、比優特、廈門元初食品、鄰幾便利、每一天、新佳宜便利店、逸刻新零售、中石化碧辟、巡物社、養饞記、浙北鮮生、湖北黃商、歐亞超市、驿佰購、X-HOME 新力有家、today 今天、轉森便利、幾多全、樂購達、綠城社商集團、豐 e 足食、快樂蜂、蔔蜂進出口、中糧名莊荟、領先未來、卓品商務、長白侯、CP Goods等渠道悉數在列。

　　2026FHC食飲優選對接會日程總覽：

　　本屆對接會的特邀買家渠道，覆蓋品牌酒店、茶飲咖啡品牌、商超便利店、進口代理商與貿易商、經銷商與加盟商、電商達人與團購團長、品牌餐飲與連鎖餐飲主廚等零售全鍊條。通過審核的特邀買家，還将解鎖合計600元的"黑卡買家權益"：FHC展會3日通票、官方參觀指南、選品手冊(電子版與紙質版)、VVIP專屬入場通道及逛展好禮電子券——三天逛展的效率工具，一次配齊(權益需提交資料、經人工審核後兌付)。

　　FHC專業買家選品手冊FineBook已收錄500+品牌、近2.000款優選産品，全年累計完成超10.000次商貿詢盤與對接報價，"展期引爆+長效轉化"全年在線。此外，"匠心之夜•零供高層共創會"閉門晚宴，将為頭部零供雙方提供更深度的高層對話場。

　　賽場與論壇：三天的高光，提前圈出來

　　今年FHC聚焦"烹饪•飲品•巧克力"三大賽道構建的賽事矩陣，賽事及特色活動貫穿展期三天。

　　烹饪賽道，第二十七屆FHC中國國際烹饪藝術比賽是當之無愧的旗艦：作為世界廚師聯合會(Worldchefs)認證的國際級賽事，本屆集結80位裁判、16位組委會成員，其中31位為Worldchefs認證裁判，來自17個國家及地區——萬豪、希爾頓、洲際等國際酒店集團的行政總廚與餐飲負責人，以及知名烹饪院校的學科帶頭人将共同執裁。

　　烘焙賽道，2026 FHC中國國際烘焙甜品比賽将有215名烘焙師同台競技，選手覆蓋酒店烘焙師、門店主理人與院校新秀，來自韓國、馬來西亞、新加坡等多個國家和地區，72位裁判執裁。2026 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽則聚焦肉品分割與料理的極緻刀工。賽場上的每一次交付，都可能成為貨架上的下一款新品。

　　飲品與巧克力賽道，2026世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽和2027世界潮飲大賽中國區選拔賽•上海分區賽落地E5館，調飲師把味覺、視覺與口感融進一杯創意飲品;第一屆精品巧克力世界杯(Bean-to-Bar)将在E6館拉開帷幕，巧克力時裝秀、巧克力雕塑藝術展、環球巧克力品鑒秀輪番上演，讓專業觀衆看得見、品得到、玩得轉。

　　賽事活動速覽

　　第二十七屆FHC中國國際烹饪藝術比賽

　　2026FHC中國國際烘焙甜品比賽

　　2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽

　　2027世界潮飲大賽中國區選拔賽•上海分區賽

　　2026世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽

　　2026首屆SDC精品巧克力世界杯

　　《山海無盡，萬物新生》——當代巧克力雕塑藝術展

　　山海靈序——SDC上海國際巧克力時裝秀

　　SmartEAT智慧食飲新秀場

　　論壇端，20場高峰論壇聚焦年度行業真問題，覆蓋食品電商、新零售、輕養功能食飲、肉類、薯業、餐飲創新、連鎖加盟等議題：

　　行業論壇：

　　食品與零售類

　　FUTURE FOOD國際食物設計大會《烘焙利潤增長論壇》

　　AI時代的未來生意——2026食飲營銷增長論壇

　　無界破局 • 品效合一 2026食品電商新渠道破局大會

　　2026 SmartEAT食力覺醒大會暨上海國際輕養及功能食飲論壇

　　FHC2026國際零售選品交流會

　　"向新而生"——2026FHC休閑食品健康化創新論壇

　　2026 FHC 薯業創新發展論壇

　　2026 SCCF超級可可&巧克力論壇

　　公平田野-大地母親Talk

　　第七屆中國功能醫學大會

　　2026進口食品安全專業論壇

　　FoodLink進出口食品論壇

　　餐飲、連鎖加盟類：

　　2026 FHC 國際肉類産業論壇

　　2026第七屆外賣産業生态大會

　　向心•生長：第24屆餐飲界雙創論壇

　　第四屆智能炒菜機器人生态大會

　　破局存量•預見新序——SFE連鎖加盟秋季峰會暨第六屆連鎖産業潮流大會

　　超級加盟•盟聚未來——第四屆超級加盟商大會(上海站)

　　上海肉類行業30年發展大會

　　中國肉禽類罐頭産業發展座談會暨籌備成立中國罐頭工業協會肉禽類罐頭分會會議

　　九大特色展區：餐飲零售，各有主場

　　如果說15大闆塊解決"品類"問題，特色展區解決的就是"場景"問題——買家可以帶着年度課題直奔對應展區：

　　烘焙煥新引擎(N3館)：以"商超烘焙調改一站式方案"為核心，引入"柔性供應鍊"理念，把"上什麼品、怎麼上新、供應鍊如何跟上"這些商超與門店最關心的課題，聚到一個展區集中解決。

　　SmartEAT輕養及功能食飲展區(N4館)：輕食零食、功能性食品及飲料、植物基、藥食同源、超級食物、有機食品等品類集中呈現，同步洞察"健康+"消費新趨勢。

　　智能餐食機器人主題區(E7館)：機器人烹饪等前沿應用集中演示，配套中餐全球化發展論壇暨RFF全球智能餐食機器人創新大會，看智能裝備如何幫中國味道出海。

　　環球巧克力市集(E6館)：與Salon du Chocolat上海國際巧克力展同期聯動，巧克力生産商、精品巧克力與可可原材料同場集結——"從豆到闆"的精品化浪潮，在市集現場看得見、嘗得到。

　　SDC創意甜品展區(E6館)：創意甜品的一站式選品場，從出品創意到渠道選品，甜品主理人、烘焙品牌與渠道買手在這裡邊看、邊品、邊談。

　　電商食飲展區(E5館)：聚合電商平台、MCN機構與品牌資源，直播、私域、社區團購等增長新通路一站對接。

　　新式茶飲及産地主題展區(E5館)：集結福建、雲南、浙江、湖南等核心産區龍頭企業，從原葉茶、專供茶基底到冷萃原液一站呈現，打通"茶園到終端"的供應鍊直通路徑。

　　公平田野市集(E5館)：以市集形式呈現自然風物與生态好物，"大地母親Talk"主題論壇與"一口好飯"生态廚房挑戰賽同期開竈，連接産地與餐桌。

　　FHC上海國際咖啡文化節(E5館)：咖啡賽事、品鑒與市集一體化呈現，2026世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽與2027世界潮飲大賽中國區選拔賽•上海分區賽均在此開賽，國内外精品咖啡品牌、烘焙商與設備器具同場集結。

　　金蘋果五周年：開展首日揭曉的選品名錄

　　FHC金蘋果獎今年迎來五周年。九大獎項類别将在展會首日隆重揭曉，140+年度爆款産品參與評選;現場特設金蘋果五周年榮耀殿堂展區，并發布五周年專屬紀念徽章。

　　對買手而言，這份獲獎名單的價值很直接：它是一份經過行業評審與市場雙重驗證的優質供應商名錄——選品有參考，合作少踩坑。

　　六大同期展：買一張票，逛一整條産業鍊

　　"展中展"模式今年繼續：6大同期展協同賦能。憑一張FHC參觀證全場館通行，"食品+酒類+果蔬+禮品+設備+加盟"跨品類補漏，一次逛展，全鍊豐收。

　　同期展會

　　國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會

　　SFE第42屆上海國際特許經營及連鎖加盟展覽會暨上海國際餐廳及食材供應鍊展覽會

　　Salon du Chocolat上海國際巧克力

　　2026中國(上海)國際果蔬展覽會

　　上海國際禮品文創産品及家居用品展覽會

　　2026第十六屆上海國際罐藏食品及原輔材料/機械設備博覽會

　　鏡頭就位：你的展位，将被億級流量看見

　　FHC的全域傳播矩陣，是展商與買家共用的放大器：120萬專業觀衆數據庫、12+國内外主流媒體資源、200萬精準行業社群，上屆展期全渠道曝光量達1.2億次——展商的新品與品牌故事，順着這張傳播網絡觸達場外，把3天展期的合作機會延伸為全年的生意增量。

　　2026年，媒體矩陣再度升級：以"直播逛展"為線索，"線上+線下"結合的方式探訪展商展位，把品牌故事、産品亮點、買家的選品實況、賽事賽況與論壇高光觀點，同步推送至官方及合作媒體平台。無法到場的專業觀衆，可以跟着鏡頭雲端選品;到場的朋友，你的展位也會被更多人看見。

　　上海上新：完成三件事

　　把票領了：專業觀衆免費領票通道限時開放至11月8日12:00.提前完成預登記、鎖定入場資格;通過審核的特邀買家，還可走VVIP專屬入場通道，免排隊快速入場。

　　把日程排了：三天展期、15大闆塊、35+場活動，比想象中逛不完。提前圈好目标展區、按館排好動線，把時間留給最值得的展位與賽場。分館展商名單已備好，逛展攻略即将發布。

　　把對接約了：想談的展商或買家，可提前通過"博華食飲優選"小程序與"食飲在線"網站完成智能匹配——現場直達一對一洽談，不把展期浪費在"找人對"上。

　　從國際展團到15大闆塊，從商貿配對到賽場舞台，從行業論壇到年度好物——2026 FHC的每一塊拼圖已各就其位。11月10-12日，上海新國際博覽中心，萬商彙流處，好味與好生意都已就位，就等你來。

　　開展在即——上海上新。

　　*以上同期展、賽事、論壇及特色活動信息動态更新中，展團展品信息包含往屆内容，僅供參考，以現場實際為準。

　　觀展須知僅對專業人士開放，不滿16周歲未成年人和70周歲及以上的非專業人士無法入場，攜帶寵物的觀衆不可入場。

　　消息來源：

　　FHC上海環球食品展

　　上海博華國際展覽有限公司