推進連鎖行業發展 CCFA訪學旅之走進百果園

9月22日上午，百果園集團迎來了一群重要的訪客，他們是西貝餐飲董事長賈國龍、絕味鴨脖董事長戴文軍、良品鋪子副總裁張國強、福奈特總經理朱麗筠，及好想你棗等知名企業高管。此次，他們是在中國連鎖經營協會的帶領下，專程到百果園集團及其門店，就特許連鎖經營等話題進行了深度交流和探讨。

本次活動是“CCFA訪學旅”的一個重要部分，CCFA訪學旅是由中國連鎖經營協會主辦，以訪學、考察為主要目的的國内外優秀企業和品牌參觀活動，意在通過對各連鎖業裡優秀的企業學習及交流，以推進整個連鎖行業的發展。

活動開始，百果園副總經理袁峰先生就百果園的經營戰略及特許經營體系，向衆訪客做了演講分享。在百果園看來，特許加盟的本質是讓加盟商賺到錢，水果經營的本質是信任和協同。在此認知下，百果園将重點開發“好吃”果品，強化果品資源的競争優勢，加強供應鍊的投入，提升供應鍊效能，做強信息系統，開發電商平台、數據平台、會員服務平台。

“百果園特許連鎖的最大特色是最大限度保證各加盟合資商按照公司要求經營，門店管理與直營店無任何區别，統一标準、統一形象，統一價格、統一收銀，統一會員體系。”袁峰說到。

在現場，百果園在特許加盟上的創新，受到了衆訪客的高度關注及讨論。圍繞着模式創新、利益分成、估值系統、平衡投資，百果園首創了按門店經營利潤收取特許權使用費的方式，對所有加盟商的門店，若是經營處于虧損的，公司将補貼至盈利為止。

“想要做好特許連鎖經營，一大核心就是利益的分配，即如何與員工共享公司發展成果，這也是百果園“内部加盟”體制的出發點。通過讓門店經營實現利潤，從而與門店一起合夥賺錢。這也是負責任的體現，因為這勢必反向要求公司必須關注到門店的經營，公司對門店的經營結果負責。”袁峰還說到。

除了特許經營為行業所學習，百果園在業内首創的全品類果品标準體系，一直以來也為行業所學習及效仿。活動同期，衆訪客還對百果園門店進行了考察，并就品牌管理、機遇與挑戰等話題和百果園高管等人做了延伸交流。衆訪客紛紛表示，連鎖難做，水果連鎖更難做，水果變化太大，損耗又高;百果園能夠做到今天這樣的成績，确實不易。

據悉，CCFA訪學旅目前已走訪了迪卡侬、麥德龍、魯花等領袖型企業。本次走訪百果園，一方面可見生鮮水果連鎖業态在行業的關注度，另一方面也意味着行業内外對百果園的認可度。秉承“做更好吃的水果”的戰略，百果園正以每天新開2-3家店的速度擴張發展中。