樹健康形象廣東周記盡社會責任

——廣東周記饕之家堅持原則，不盲從，多元發展

在一些餐飲業同行看來，廣東周記茗點居以全天茶市、即點即蒸，人手一壺等看似不起眼，卻深受消費者歡迎的全新的消費方式吸引了顧客，赢得了饕民的口碑，成為今天在飲食界内頗有名氣的企業。其實，在這些表象的背後，還有一個很重要的因素，就是周記作為一家大型餐飲企業所盡得社會責任，所追求的社會價值。

不跟風漲價，盡社會責任

廣東周記副總經理陳東對記者說，今年以來，随着物價指數不斷上升，特别是油、米、中藥材等基本物質價格看漲，餐飲服務業面臨越來越嚴峻的挑戰。一些酒樓茶莊為了維持已有的利潤，不惜降低成本，或者以次充好，或者短斤少兩。也有一些酒樓開始醞釀漲價潮。面對這種形勢，廣東周記堅持不跟風，不炒作，調低了公司全年盈利目标，減少了花紅，同時要求員工從自身做起，降低損耗。周記希望以此為社會樹立一個正面的，健康的形象。

陳東表示，周記堅持自己的原則，堅持響應政府号召，不跟風，不炒作，不随意加價，切實維護饕民的利益，除非原料漲到周記無法承受的地步，企業面臨虧損，萬不得已才會調高價格，以度過難關。

陳東多次表示，周記希望以腳踏實地的努力惠及饕民，以實實在在的行動樹立一家大型飲食企業的社會責任。 

注重品質，絕不盲從

廣東周記副總經理陳東告訴記者，無論選材、進貨還是合作，周記都始終堅持自己的原則，即不迷信品牌，不盲從知名大企業。不把牌子作為選擇産品的标準，任何品牌、知名産品，要想進入周記的采購名單，都要經過周記反複、細心的考察。

陳東說，其實名牌的東西并不一定就是好的。主要原因是過去的一些知名品牌現在已經不再專注于生産了，或者盲目擴張，一味擴大規模，開設許多分廠；或者委托别人代加工，自己隻是貼牌而已。出身香港的Martin就曾有過這樣的一次經曆，他曾在香港和内地購買過同一國際品牌的食材，但發現質量卻明顯的不同。有了這段經曆，Martin及采購團隊就不再盲從名牌了。

Martin告訴記者，實際上，周記更偏愛與市場上沒有很大的名氣，但有責任感，有誠意，有實力的中小企業合作。因為一般大品牌的廠子都不會允許買家進廠考察和監管，但是小品牌的廠子，周記就可以實地考察，并監督制作的全過程，做到對産品質量心中有數。十幾年來，周記在選材上始終堅持精益求精，确保産品質量，與其他企業相比，“會選材”也成為周記的過人之處。

厚積薄發，多元發展

現在周記饕之家雖然以茗點居、茶餐廳、鮮蝦雲吞面家、自助餐為主營項目，但同時也發展了很多其他項目，現已發展成為一個集餐飲、娛樂、休閑以及食品加工，餐具、糧油批發，洗滌中心于一體的大型餐飲連鎖集團。例如，周記開辦了自己的船木加工、裝飾工程公司。早在多年前，Martin就預料到木船将會被淘汰，當時就收購了很多船木。這些經過多年海水泡制的船木，不但可以用來裝修自己的門店，也可以做成家私賣給客人，現在這家公司已經發展得越來越大。

他表示，今後，周記将采用連鎖經營的模式，繼續發展壯大自己，不斷地創造新鮮元素，希望能給熱愛美食的饕民更多、更豐富的選擇。

資訊鍊接：

廣東周記食品發展有限公司是一家綜合實力雄厚、信譽卓越的大型食品企業。科學、規範的管理制度是企業不斷進步、發展的基礎，卓越的企業文化則彰顯一個企業的精神境界和價值取向。廣東周記始終恪守“心系饕民，回報社會”的企業理念，不斷開拓創新，為廣大同仁、為饕民，為社會創造更多的福祉。