警惕蔬菜的七種錯誤吃法
蔬菜在我們的日常飲食中是不可或缺的，不同蔬菜具有不同的營養價值，大多數人也确實在每天的飲食中都加入各種蔬菜，大家也早都知道吃蔬菜的好處很多，但是蔬菜也并不是怎樣吃都有益于身體的，如果你使用了錯誤吃法，也會對身體有不良影響甚至患上疾病。下面環球網校公共營養師頻道小編為大家介紹蔬菜的七種錯誤吃法，望大家能夠提高警惕，正确食用蔬菜!
錯誤1、經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内壓力升高引起胃擴張，使寶寶産生腹痛、胃部不适等症狀。
錯誤2、胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素c完全破壞掉。
錯誤3、過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素很有營養，但也要注意适量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀态不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、說夢話等表現。
錯誤4、香菇洗得太幹淨或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
錯誤5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不适反應。
錯誤6、韭菜做熟後存放過久
韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。
錯誤7、把綠葉蔬菜長時間地焖煮着吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地焖煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽将會轉變成亞硝酸鹽，容易造成食物中毒。
環球網校會不斷為大家提供利用不同蔬菜的合理搭配養生的小知識，希望每個人都有一個健康充滿活力的身體，請大家及時關注環球網校公共營養師頻道，養成良好飲食習慣，拒絕錯誤食用方法，保持一個好身體。
