端午源頭 “汨粽”誕生

2005年，韓國江陵端午祭，被聯合國教科文組織正式确定為“人類口頭和非物質遺産代表作”。中韓端午之争，居然是韓國搶占先機，舉國嘩然。

然而，假如韓國人不争，華夏子孫會有多少人意識到端午這樣的非物質文化遺産的價值……即使2009年，“中國三省四地端午習俗”獲得了世界級的非物質文化遺産稱号；但是汨羅，以及汨羅江畔端午習俗，還有其他幾地，我們可能不僅知之甚少，而且語焉不詳……

政府在感慨：

汨羅國際龍舟節舉辦九屆，汨羅還沒有成為端午文化最有吸引力的旅遊目的地，還沒有一家四星級酒店以及配套服務，還沒有一批與端午相關的産品或品牌；

雖然大都知道粽子是端午的象征、汨羅是端午的源頭，但饋贈外賓，多數時候隻能從外省購買粽子……汨羅和屈原，千古傳頌，我們抱着金飯碗還在要飯！！

四個在外發展的“楚人”，二個汨羅人、一個常德人、一個湖北人，輾轉于北京、上海、廣州、武漢、長沙、汨羅之間，萌生了一種強烈的責任和沖動：

作為端午源頭，汨羅——絕不能沒有自己的粽子品牌！品牌名稱，就應該叫“汨粽”！

汨粽，不僅要承載汨羅端午習俗中的深厚的文化底蘊，而且要成為當代人們喜歡品嘗一種食品、樂于饋贈的禮品！

那麼，汨粽需要吸納怎樣的文化元素？擁有怎樣的外觀？遵循怎樣的生産工藝？推出怎樣的産品系列？怎樣選料？怎樣調味？怎樣讓人體驗……

四個楚人，在汨羅市政府、旅遊局、招商局、龍舟辦的大力支持和配合下，奔波于南北，求索于上下，曆時近一年時間，首批樣品進入北京。合作夥伴選擇了在成功運作了“褚橙進京”、對食品的安全營養和口味近乎挑剔、2012年中國八大創新電商之一——本來生活網。

2013年4月22日，北京，長新大廈。由本來生活10多個超級買手、10過個體驗師組成的品鑒團隊，打開“汨粽”包裝，下鍋、蒸煮、開鍋、分發，品鑒室内彌漫着粽葉原有的清香，解開五彩絲，剝開粽葉，粽子入口，他們的先前的疑慮打消了，他們感歎：

汨粽，擁有的不僅僅隻是文化；汨粽，就連北方人也覺得好吃！

是啊，“汨粽”的文化底蘊，不用這四個“楚人”嘔心瀝血，中國古今的文化素材中，俯拾皆是；但是，為讓汨粽适合現代人的口味，這四個“楚人”真可謂絞盡腦汁。

為保留粽葉天然清香，“汨粽”采用越南進口當年粽葉，因為越南四季都能産新鮮粽葉。

為讓“汨粽”能被安全食用，“汨粽”采用目前最先進的消毒、蒸煮和真空包裝工藝。

為保留粽子原有的甘甜，“汨粽”采用純手工生産，泡米使用天然山泉水，從全國十多個品種挑選而出糯米，推出不帶任何餡料的經典原味粽。

為讓湖湘特色粽更能适應多數人的口味，真正做到好吃，“汨粽”由擁有近二十年配料經驗的調味師親自擔綱，采購品級最高的臘肉、蓮蓉、鹹蛋黃，調制餡料。

為讓都市新貴一頓可以嘗到更多的口味，“汨粽”打破絕大多數粽子都在100克以上的傳統，通過反複驗證，定位在60克和100克兩種規格。這樣的大小的粽子，吃三個，還意猶未盡。

為讓“汨粽”吃起來口感最好，“汨粽”團隊反複測試，終于驗證出：60克的粽子小火沸煮5分鐘、撈起涼置3分鐘，這樣達到的軟硬度和溫度，“汨粽”吃起來口感最佳。

……

2013年端午，品粽汨羅江。

或許，這也是四個“楚人”，以及汨羅政府和人民，乃至華夏兒女，對于屈子的一種告慰，對于汨羅江畔端午習俗這一世界非物質文化遺産的尊崇；

或許，這也是現代人在功能化的體驗中，對中華經典文明的一種信仰和傳承。

汨粽全國統一熱線：400-894-8866

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