黃記煌成立22周年：百勝中國賦能中餐賽道，開拓中餐連鎖新範式
/朝聞通/2026年5月19日，北京 —— 作為百勝中國旗下中餐品牌，黃記煌在迎來品牌22周年生日之際，正以一場深刻的戰略升級引發行業關注。自2020年百勝中國完成對黃記煌的控股權收購以來，這一擁有600餘家全球門店的焖鍋品牌，借助百勝中國強大的供應鍊體系、數字化能力和創新平台，開啟了從産品研發到門店運營的進化。
22周年慶典期間，黃記煌正式發布“一價嗨吃”平日超值套餐計劃，以高質價比重塑消費心智，同步推進産品創新、模式疊代與加盟商賦能，向市場釋放出中餐連鎖品牌高質量發展的強烈信号。
一、百勝中國賦能：聚焦供應鍊及數字化升級
百勝中國作為中國最大的餐飲公司，在全國2600多個城鎮擁有超過18000家門店，建立了行業領先的供應鍊網絡和數字化生态系統。2020年完成對黃記煌的收購後，百勝中國專門成立了中餐事業部，将黃記煌與小肥羊同納入統一管理體系，旨在借助集團資源推動中式餐飲的标準化與現代化轉型。
“百勝中國将旗下強大的基礎設施如供應鍊、原材料采購、數字和外賣能力、營銷和IT與黃記煌産生了協同效應。”業内分析指出，背靠百勝中國的集采優勢和34個物流中心構成的全國配送網絡，黃記煌在食材成本優化和品質管控方面獲得了顯著提升。與此同時，百勝中國每年近600款新品或升級産品上市的創新體系，也為黃記煌從醬汁研發到品類拓展提供了強大的技術支撐。
在百勝中國的戰略賦能下，黃記煌聚焦新世代年輕消費族群，圍繞“質價比、輕社交、多口味、多場景”的品牌核心價值展開全面革新。如今，這一升級勢能正在22周年之際加速釋放。
二、全網共慶22周年：行業夥伴與加盟商齊送祝福
二十二年，既是時間的刻度，更是情感的溫度。自5月以來，黃記煌22周年慶活動在線上線下同步點燃。行業夥伴、餐飲協會，以及遍布全國的加盟商、消費者，紛紛通過視頻、寄語、社交媒體互動等形式，為黃記煌送上22周歲生日祝福。“二十二年的堅守，用一鍋好味道溫暖了無數食客的心”“從北京走向世界，黃記煌是中餐标準化的驕傲”——這些真摯的祝福，既是對品牌過往成就的認可，更是對未來發展的期許。
“黃記煌22年，離不開每一位合作夥伴的信任與支持。”百勝中國中餐事業部總經理宋志蘊表示，“從第一家門店到如今600多家連鎖網絡，正是因為有行業夥伴的協同、加盟商的共同奮鬥，以及消費者的一路相伴，黃記煌才能不斷突破自我，成長為中華創意焖鍋的領軍者。”22周年慶典不僅是品牌的生日，更是一場屬于全體“小煌人”的集體盛會。
圖：行業夥伴寄語祝福
三、“一價嗨吃”計劃發布：以高質價比重塑消費心智
随着餐飲消費進入“質價比”時代，如何讓消費者以更優價格享受到高品質美食，成為品牌競争的關鍵。5月8日，黃記煌正式發布“一價嗨吃”計劃，打破消費者對焖鍋“聚餐貴、消費頻次低”的固有認知。
黃記煌将人均消費下探到40元以内，降低賞味門檻。這一舉措不僅能讓更多消費者輕松體驗黃記煌的經典焖鍋，更将品牌消費場景從傳統的“周末聚餐”延伸至“工作日飯搭子聚餐”，全時段覆蓋消費者的日常用餐需求。無論是午間工作餐，還是晚間輕社交，消費者都能以親民價格享受“一鍋焖盡”的滿足感。
“我們希望‘一價嗨吃’不僅僅是一個營銷口号，更是一種消費理念的重塑。”黃記煌相關人士表示，“依托百勝中國的供應鍊優勢和規模效應，不僅食材品質有保障，食材成本也能得到進一步優化，有底氣将實惠真正讓利給消費者，讓黃記煌成為消費者‘想吃就吃’的日常選擇。”
四、産品與模式雙輪驅動：創新賦能用戶體驗升級
面對年輕消費群體日益多元化的需求，黃記煌在22周年之際，以産品創新和模式創新為兩大核心抓手，全面升級消費者體驗。
産品創新方面， 黃記煌在保留經典醬汁風味的基礎上，推出更多醬汁選擇，以滿足不同地域、不同口味偏好消費者的需求。同時，品牌積極探索“焖鍋+”産品矩陣，砂鍋菜系列已完成測試，即将全面推廣至全國上線，以更豐富的品類組合提升用餐豐富度。值得關注的是，黃記煌已啟動中式漢堡測試，将焖鍋的經典醬汁、中式烹炒與漢堡結合，探索“快餐化”新路徑，進一步拓展消費場景。
模式創新方面， 黃記煌加速布局社區街邊店和雙拼店等新店型。社區街邊店聚焦“最後一公裡”消費，以更小的投資模型、更靈活的門店形态，深入居民生活圈；雙拼店則聯動百勝中國中餐事業部旗下兄弟品牌，通過“黃記煌+小肥羊”-“焖鍋+火鍋”的組合模式，提升門店坪效和客群覆蓋面。全新門店設計涵蓋一人食、好友小聚、家庭聚餐等多種消費場景，既滿足工作日便捷用餐需求，也契合周末輕社交氛圍。此外，黃記煌持續推進服務流程标準化建設，從顧客進店引導、焖鍋制作展示到餐後互動，每一個觸點都進行精細化打磨，确保全國門店體驗一緻、品質如一。
五、加盟商全方位賦能：背靠百勝，共赢未來
作為百勝中國中餐事業部的核心品牌，黃記煌充分依托集團供應鍊體系和成熟的運營管理體系，為加盟商提供從開店到經營的全鍊路支持。
供應鍊賦能方面， 背靠百勝中國的集采優勢，黃記煌持續優化食材成本，為加盟商提供更具競争力的原料價格，确保終端毛利空間。百勝中國成熟的物流網絡為黃記煌門店的食材供應和品質管控提供了堅實保障。
政策利好方面， 為吸引更多優質合夥人加入，黃記煌在22周年慶前期推出加盟優惠政策，并同步提供新店開業360°支持、首期營銷扶持等多項優惠。對于多店加盟、新模式開拓等合作模式，品牌還量身定制了各類扶持方案，降低加盟商初始投資壓力和運營難度。
全流程支持方面， 黃記煌建立了完善的賦能體系，涵蓋選址評估（基于大數據的人流、競品、商圈分析）、開業培訓（理論+實操相結合，确保加盟商快速上手）、運營督導（區域經理定期巡店，診斷經營問題）、門店陪跑（新店開業前三個月重點指導）以及營銷賦能（總部統一策劃線上+線下營銷活動，整合百勝中國的數字會員體系和外賣平台資源）。通過一整套“全鍊路”服務，幫助加盟商輕裝上陣、穩健經營。此前，黃記煌已通過系統培訓體系、投産專用調味料生産基地等方式，構建了标準化的出餐流程和品控體系。
二十二載風雨兼程，黃記煌從一道改良自清代禦膳的“香辣汁魚”出發，成長為中華餐飲的一張亮麗名片。站在22周年的新起點上，黃記煌将繼續秉持“中華焖藝，食之有方”的品牌主張，依托百勝中國的強大後盾，在保持經典美味的同時，不斷擁抱變化，與行業夥伴、加盟商和消費者攜手，共赴新程。
