百吉福“百道芝味”快手菜中式廚房的新魔法
/朝聞通/百吉福品牌正在書寫奶酪中國化的新篇章。通過"百道芝味"系列活動，邀請星級廚師與美食創作者共同研發适合中國家庭的三餐芝士食譜。
“我們想做的，是為熱愛生活的消費者提供更多選擇和靈感，讓芝士片成為每個消費者快手菜的核心食材，成為廚房裡觸手可及的新選擇。” 百吉福品牌擁有者邦士(天津)食品有限公司總經理Christine Pan表示，“快手菜計劃是一個起點，也将是芝士片在中國市場實現破圈的一條長期路徑。”
快手菜計劃三大核心：星廚親授 × 全民參與 × 百道菜譜
“百道芝味”是一項為期五個月的内容計劃，靈感來自于快節奏生活中人們對“簡單好吃”的日常期待。它不僅是一次對奶酪品類使用場景的拓展，更是百吉福和消費者之間一次“廚房關系”的重新建立。整個項目圍繞三個關鍵詞展開：
米其林星廚共創百道芝味快手菜
百吉福邀請了代表四大菜系的米其林大廚和地方名廚，一起從傳統中餐中找靈感，用芝士片為麻婆豆腐、鳳梨焗蝦、炸醋肉等熟悉的味道平添充滿新意的獨特風味和口感，與此同時也突破傳統認知，或中和刺激口感，或在營養上更上一層樓，滿足更多人群家庭複刻這些名菜時更多需要。每一道菜的設計都基于三個标準：做法簡單、食材易得、滋味更豐，希望讓芝士片真正成為廚房裡的常備食材。
四位來自中國頂級餐飲舞台的重量級主廚，将其深厚的烹饪功底、對風味的獨到理解以及對創新的不懈追求，不僅将經典名菜創新演繹，還将推出更多家常快手菜做法，讓這次活動奏響中西飲食文化交融的交響樂。
全民參與，和熱愛做飯的人一起玩起來
百吉福将在小紅書等社交平台陸續發布100道快手菜食譜，推出重磅大廚視頻， 還邀請KOL、KOC、美食達人一起複刻、分享甚至“再創”更多菜譜。無論你是廚房小白，還是料理高手，都可以從中找到靈感，也歡迎加入這個“芝士玩轉中餐”的大派對。
産品升級，讓芝士片更貼近廚房場景
配合菜譜發布，百吉福也會上線專屬包裝的新産品，讓消費者更清楚地知道：這不僅僅是漢堡裡的芝士，而是你今晚炒菜、焗飯、煲湯都能用上的“新搭子”。
用快手菜打通芝士片進入中餐“最後一公裡”
對很多中國消費者來說，芝士片一直是“西式快餐”的專屬：夾在漢堡裡、夾在吐司中。但實際上，芝士的濃香、順滑，跟中餐的香辣、醬香、酥脆并不沖突，甚至能碰撞出意想不到的美味。
“百道芝味”快手菜，正是為此而來：用專業廚師引領、用真實家庭參與，從認知上打破“芝士隻能配西餐”的刻闆印象，從操作上降低“怎麼用”的門檻，讓快手菜成為一場味覺、生活方式和文化融合的交響曲。它更像是一句邀請：“今晚的家常菜，敢不敢來點百吉福芝士?”
順應雙重消費趨勢，打通文化與創新的橋梁
“百道芝味”的推出，正值兩種主流消費趨勢和生活方式的交彙期：一方面是中餐文化的開放融合，另一方面是消費者對本土飲食傳統的情感回歸。在這樣的語境下，“芝士片+中餐”的創新融合，不僅滿足了現代家庭對營養、效率、美味的多重訴求，也成為連接國際化口味與中國廚房文化的新橋梁。
項目也體現出百吉福對品類長期價值的判斷——将芝士片從“吐司單一搭子”推進為“快手菜靈魂食材”，不僅提升品牌産品力，更拓寬了整個奶酪行業的增長空間。
因為熱愛中餐，芝士也能更好吃
“百道芝味”項目的背後，回應了當代中國家庭飲食的新趨勢：當越來越多人開始追求“快”和“好”的平衡，特别是年輕白領、寶媽等廚房主力人群，既希望一頓飯出得快、做得輕松，又希望吃得健康、有營養、不将就。
中國餐飲界多年來一直在不斷創新，但這些創新通常彙集在那些星光閃耀的食府之中，近年來社交媒體和視頻平台的普及，這些新時代的餐飲文化才逐漸走入尋常百姓家。
百吉福正是在這種趨勢下，拉開了芝士片走進尋常百姓家的大幕。這次營銷戰役中，百吉福彙聚了當代餐飲界四大菜系的傑出代表——米其林星級餐廳的掌舵者們。
川菜領域，由成都其林一星餐廳主廚高軍領銜。粵菜方面，2024廣州米其林指南年輕廚師獎得主、廣州米其林一星餐廳主廚李永生傾情加盟。魯菜的創新重任則落在2025北京米其林二星餐廳主廚、魯菜非遺第三代傳承人王浩全肩上。閩菜闆塊，由2025廈門米其林一星餐廳主廚杜國金擔綱。
高軍在談及将芝士片融入經典川菜麻婆豆腐時表示：“中華傳統菜系的傳承是川菜的靈魂，麻婆豆腐是中華大地盡人皆知經典，承載着‘麻辣鮮香’的精髓。正因如此，我選擇引入芝士片，這是一次深思熟慮的中西文化融合：芝士的濃郁奶香不僅能中和川味的辛辣，為菜肴增添絲滑層次，還象征了現代烹饪的全球對話，讓傳統川菜在保留原汁原味的同時，更具包容性和國際吸引力。百吉福的芝士片恰恰是這一創新的關鍵，其高品質、易融化和穩定風味确保了我的創意不偏離傳統，反而強化了川菜的活力。百吉福芝士片的純淨原料和細膩口感，能完美融入麻婆豆腐的醬汁中，不掩蓋川椒的香氣，而是與之和諧共生。
李永生在分享其創作的芝士鳳梨焗大蝦時強調：“粵菜對中華傳統菜系的傳承講究‘鮮、嫩、清、爽’，我作為主廚，始終堅持在創新中守護這一精髓——鳳梨焗大蝦本是粵式海鮮的代表，但加入芝士片絕非簡單堆砌：芝士的醇厚質感與鳳梨的酸甜、大蝦的鮮嫩形成完美平衡，既汲取了西式焗烤的技法，又凸顯了粵菜‘以味為本’的哲學，讓這道菜成為連接東西方味蕾的橋梁。芝士片的加入不僅提升了菜肴的蛋白質含量和口感豐富度，更讓它成為一款‘快手菜’，易于家庭複刻，響應了快節奏社會對美味與效率的雙重追求。百吉福的芝士片優質奶源和穩定質地确保了焗烤過程中芝士的拉絲效果和濃郁風味，不破壞粵菜的清雅基調，反而賦予大蝦更誘人的層次。
“芝士的濃郁乳脂能賦予賽螃蟹更豐盈的‘蟹黃’質感，既保留傳統姜醋汁的提鮮邏輯，又通過奶香疊加鮮味的層次。”魯菜非遺第三代傳承人、2025北京米其林二星餐廳主廚王浩全在诠釋芝士版賽螃蟹的創新時表示：“魯菜對中華傳統菜系的傳承，核心在于‘以湯提鮮、以技呈味’，百吉福芝士片的高融化性與純淨風味，能精準适配賽螃蟹的獨到口感，确保每一口都絲滑無渣。
作為2025廈門米其林一星餐廳主廚，杜國金在重塑閩南經典炸醋肉時，賦予其跨文化的味覺突破：“閩菜對中華傳統的堅守，在于‘山海共馔、本味為先’——炸醋肉需以地瓜粉裹出酥脆外殼、香醋激發肉質的鮮爽，這是閩南人刻入基因的‘古早味’。但傳承需與時代共鳴，我融入芝士片，正是以中西融合打破地域邊界：芝士的乳脂醇香與傳統醋肉的酸鹹碰撞，既延續了‘幹粉直裹、雙次油炸’的工藝精髓，又以奶香調和醋的銳利，讓酥脆表皮包裹流心内餡，成就一道連接閩南巷陌與全球餐桌的融合之作。”
面對餐飲潮流，他更直言創新需回應社會需求：“當下消費者追求‘便捷’與‘儀式感’的平衡。芝士片的加入，不僅簡化家庭複刻時的裹粉難度，更以綿密口感升級傳統炸醋肉的單一質地，使其從佐餐小食躍升為宴客主角——這正是快節奏生活中的精緻解決方案。”百吉福芝士片的易融特性，也可以完美保留醋肉金黃酥脆的視覺誘惑。”
Christine Pan強調，“百道芝味”快手菜是一個會長期做下去的項目——因為這正是芝士片走進中國廚房的“真實路徑”：從一頓飯開始，從一個人開始，在一餐一菜之間發生改變。通過與專業大廚合作，打造一套10分鐘左右即可完成的家庭快手菜譜，讓用戶“看得懂、做得出、吃得好”。視頻教學、圖文教程、小程序菜單等形式，也幫助消費者快速掌握芝士片的中餐化做法，進一步降低認知門檻，提升産品使用頻率與品牌黏性。
從兒童奶酪棒到快手菜，百吉福要服務
作為法國Savencia集團旗下的重要品牌，百吉福在中國已經深耕20年。從最早首創奶酪棒打開兒童市場，到如今芝士片連續10年市占率第一，百吉福始終在推動奶酪産品更貼近中國人的日常飲食習慣。
Christine Pan表示，這次“百道芝味”快手菜，是百吉福從兒童零食賽道，進一步拓展到家庭廚房的重要一環。通過打造“兒童奶酪棒+成人奶酪零食(如一杯芝士)+家庭芝士片”的全年齡段産品組合，百吉福希望服務3歲到60歲的每一位熱愛美食的中國消費者。
此外，品牌也看好三四線城市在奶酪消費上的新潛力，未來将結合快手菜内容和本地化策略，深入更多日常家庭的廚房場景。
“百道芝味”隻是一個溫暖的開始
這一次的快手菜計劃，更像是百吉福向中國家庭發出的長期邀請：“如果你願意打開廚房，我們願意一直陪着你。”
接下來，百吉福将持續上新快手菜菜譜，聯合餐飲大咖共創芝士快手菜的同時，擴展大廚陣容，升級互動形式，讓這個項目不僅做得久，更做得好玩、有用、有溫度。百吉福也期望能和更廣大的消費者一同共創紛繁美味的快手菜品。在這一過程中，依托母公司Savencia集團百年奶酪工藝與全球飲食文化積澱，百吉福将始終關注中國消費者的需求和口味，推動奶酪行業轉型升級。
一片芝士，百變滋味。百吉福正在用創新诠釋奶酪的中國化之路，讓這道西方食材在東方廚房裡煥發全新生命力。
