攜手“米其林”星廚推新品，味千拉面深耕中國28年再領新潮流

　　/朝聞通/2024年9月13日山東——在競争日益激烈的餐飲行業中，如何長期俘獲消費者的味蕾，成為每家資深餐飲企業的必修課題。味千拉面這個在中國深耕28年的品牌，在堅守“一碗好湯面”初心的同時，以創新為動力，開啟新的征程。

　　今年9月，味千拉面攜手三位國際級“米其林”星廚，共同研發并在中國市場首發了三款新品拉面。這一創新的産品策略，以“創新+質價比”赢得市場的廣泛關注。

　　新品首發，為消費者帶來味蕾新體驗

　　對于一家餐飲企業而言，産品是其品牌的靈魂所在。此次，味千拉面與日本“米其林”一星拉面店“金色不如歸”主理人山本敦之以及大衛·古茲曼和林志晖三位星廚強強聯手，共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王豬軟骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星廚拉面。

　　其中，雪蟹帝王拉面尤為引人注目。這款拉面中加入了半隻俄羅斯雪蟹，鮮甜回甘，湯頭由山本敦之精心調配，并選用甜蝦、蛤蜊、魚幹等七種食材熬制而成，還搭配了味千經典的叉燒元素和黑松露，将“鮮”這個核心元素展現得淋漓盡緻。

　　近日，味千攜手青年演員、歌手味千品鑒官高卿塵、味千(中國)控股有限公司創始人潘慰女士，東京米其林一星拉面館“金色不如歸”的創始人、主理人、味千首席星廚山本敦之先生共同出席活動，為消費者帶來三款新品的全新體驗。

　　山本敦之表示：“這次合作是一次非常美好的經曆。味千給予了我很大的創作空間，全力支持我的創作理念，期待未來能有更多合作機會，為中國消費者帶來更多新口味。”

　　雖然配上了“米其林”的光環，但這三款新品的價格依然親民，分别為39元、59元和79元。味千方面表示，“米其林”星廚對于口味的追求、食材的講究，以及消費者至上的内核，與味千的理念不謀而合。這次合作隻是一個開始，未來将有更多新品推出，希望為消費者帶來更好的質價比體驗，讓消費者在同價位段吃到更高品質、更豐富、更美味的拉面。

　　深耕中國市場，引領日式拉面新風尚

　　自1968年創立以來，味千拉面始終專注于每一碗拉面的極緻口感與純粹風味。以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉面成功征服了世界各地食客的味蕾，成為了刻印在衆多食客心中一道熟悉而溫暖的美食印記。

　　1996年，味千拉面在中國市場生根發芽。憑借其獨特的口味和優良的品質，味千拉面快速崛起成為中國連鎖餐飲界的佼佼者，并同步在全球其他國家不斷開疆拓土，引領了一股日式拉面的新風尚。

　　味千(中國)控股有限公司創始人、董事會主席兼行政總裁潘慰表示：“當時我走訪了中國許多城市，最終決定将味千中國根紮在上海市黃浦區淮海中路，因為這裡有得天獨厚的商業氛圍和适合外資企業發展的最佳土壤。”從淮海中路出發，28年來，味千中國深耕國内市場，目前全國擁有500多家門店，更遍及全球5大洲15個國家，落子超120座城市。

　　在潘慰看來，隻有保證每一碗拉面品質與風味的始終如一，才是立足長遠發展的根本。早在2012年，味千中國就開始率先布局中央廚房，成為中國較早設立直營門店标準化的餐飲品牌之一。目前，味千中國在上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠，這些工廠産能充沛，能覆蓋全國九大區域，滿足全國門店的供應需求。

　　同時，食品安全是餐飲行業必須守牢的底線。為此，味千拉面建立了嚴格的食品安全管理體系，從原材料采購開始，到加工、生産、儲存、運輸，再到最終成品上桌，全鍊條的監控确保了每一個環節都符合嚴格的食品安全标準。

　　憑借在中國市場的優異表現和全球市場的廣泛布局，日前，味千中國榮獲了由國際知名調研機構歐睿信息咨詢頒發的“全球面館第一的品牌——以直營門店計”的權威認證。這一殊榮不僅是對味千拉面品牌實力的認可，更是對其在中國市場深耕細作、不斷創新發展的肯定。

　　“正是由于借助龐大的中國市場和這裡優質的營商環境，才能讓味千中國獲得這一殊榮。因此，我們将持續加大在華投資。”潘慰透露，今年計劃開出100家新門店，為中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來，味千中國将繼續堅守匠心精神，秉持“讓全世界顧客品嘗到一碗好拉面”的願景，不斷探索革新，将更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。