中移物聯“明廚亮竈”讓廚房從幕後走到台前

　　/朝聞通/2023年7月28日廣州消息——近期,河北省保定市的一些學校食堂裡正在發生細微的變化,“走進食堂,擡眼看到電視大屏上正在播放後廚的實時情況,烹饪間、消洗間、切配間、配餐間等重點區域全部都清清楚楚展示出來,這真是做到了讓我們吃得安心、吃得放心呀。”保定市滿城區一學生十分激動地表示。

　　在當今社會,食品安全問題已成為民衆所關注的焦點。中移物聯網有限公司(以下簡稱“中移物聯”)與河北移動助力河北省保定市教體局大力推動明廚亮竈項目實施,利用大數據、AI智能技術實現監管單位對食品加工過程、餐具消毒情況等集中管理、遠程監控,消除監管部門、餐飲企業、公衆信息不對稱的障礙,降低食品安全事故的發生,同時也通過将視頻畫面展示給公衆,讓公衆通過互聯網進行監督,達到共管共治的目的。

　　據了解,“明廚亮竈”解決方案,依托中國移動雲網能力優勢、千裡眼平台核心能力,深度融合市場監管部門行業需求,面向政府、企業和公衆,主要針對餐飲企業的後廚:烹饪間、消洗間、切配間、配餐間等重點區域進行實時監控,圍繞視頻監管、企業監管、AI智能分析等功能需求,實現”預防為主、風險管理、全程掌控、社會共治”的創新性監管模式。

　　通過前期對全市各縣區教體局及學校的摸排走訪,目前中移物聯已成功落地了滿城區、望都區等地區學校的明廚亮竈項目,覆蓋學校将近200所,部署終端800多路,并且可持續在教育體系内複制推廣。

　　後續,中移物聯将持續推動學校食堂互聯網+明廚亮竈提質增效專項工作,努力創新社會共治、齊抓共管的食品安全監管新模式,全方位築牢校園食品安全防線。