魯菜食材産業盛宴8月11日即将盛大開啟

　　/朝聞通/2023年7月21日廣州消息——8月11-13日,良之隆·2023第六屆中國魯菜食材電商節暨第四屆中國魯菜廚師節将在青島國際會展中心盛大舉行,本屆展會展出面積12000+平方米,嚴選300+優質展商,展出5000+ 展品,覆蓋肉禽、海鮮水産、面點、調味品、蔬果食品、各類預制菜及餐飲設備、包材等各類食材及餐飲裝備,攜手各界人士創新味道和菜品,推動魯菜産業創新發展。

　　第六屆中國魯菜食材電商節由青島食和島網絡科技有限公司主辦,青島市廚藝研究會、青島市食品工業協會、濰坊市食品協會、武漢食和島網絡科技有限公司聯合主辦,山東省住宿與餐飲行業協會、山東省飯店協會、山東省團餐行業協會、山東省烹饪協會、武漢良之隆食材股份有限公司、華夏儒廚聯盟、食品農産品跨境服務統采平台、青島彙融名廚文化有限公司協辦,強勢聚合地方力量,搶抓預制菜發展新機,推動魯菜向産業化、工業化快速發展。

　　本屆展會還将依托青島廚藝研究會和山東儒廚聯盟,持續樹立“中國魯菜食材節”“中國魯菜廚師節”雙IP建立品牌影響力,并依托與各合作方舉辦的一系列活動,搭建“買賣雙方”供需匹配通道,聯動山東十六地市協會,精準匹配專業買家客戶,深度開拓魯菜餐飲及經銷市場,提升展商參展的有效性和滿意度,為各方創造價值、實現共赢。

　　01、良之隆·第二屆中國魯菜花馍藝術節暨第三屆山東饅頭面食廚藝大賽

　　本次大賽聚焦在當前國内外餐飲團膳行業、面食企業、面點廚師,以疫情後餐飲複蘇、提振信心、弘揚文化為主線,落實政府提倡的“匠人匠心、興國興業”決策部署的重要舉措。活動将體現面食産業、面食文化在我國北方地區、乃至在全國飲食文化和經濟發展中的重要地位,充分彰顯山東花馍的獨特文化和産品魅力,推動面食産業不斷發展壯大。

　　02、“技能興魯”第二屆齊魯烹雞職業技能大賽(青島賽區)職業競賽暨首屆“山東雞類菜肴”名師名菜廚藝交流賽

　　本次活動将聯合山東十六地市協會及名廚委、炒雞專委會等行業組織,邀請從事經營炒雞、烤雞、扒雞、燒雞、炸雞、風幹雞等以雞品類為主的餐飲能手參加大賽,全方位展示精湛的雞品類烹饪技藝,交流經驗、切磋技藝,并評選出特金獎、金獎、十大魯菜炒雞狀元、十大炒雞名師、十大魯菜名雞、十大特色山東雞品菜肴,鼓勵創新,促進全省烹饪餐飲服務業快速健康發展。

　　03、“福萊斯杯”2023中國魯菜預制菜高峰論壇

　　本次高峰論壇将有來自國内預制菜各行業的 100+行業大咖共同參與,将結合山東省内預制菜産業發展現狀,圍繞投融資、冷鍊物流、外賣渠道、數字化等熱門話題展開分享,深度探讨和交流魯菜工業化之道以及預制菜産業未來發展之新趨勢和方向。

　　04、第五屆中國海參産業發展大會

　　本次大會将邀請政府主管部門領導、行業專家、海參産業鍊企業、酒店餐飲、地方協會代表百餘人參與,将對當前海參産業發展現狀和消費特點進行分析,分享海參養殖加工領域的最新技術和動向,并針對海參産品研發和未來消費趨勢進行圓桌探讨,彙聚行業智慧、為行業發展把脈問診,推動海參産業健康高質量發展。

　　05、第二屆中國海參選品大會海參菜肴創新烹饪大賽

　　本次活動由組委會聯合青島市廚藝研究會共同主辦,旨在發揚海參餐飲文化,激活海參交易市場,推介地方特色食材,打造專屬中國海參的品牌活動IP。

　　通過現場選品集采及烹饪大賽,鍊接山東海參産業上下遊,服務廣大采購商,讓餐飲、經銷商以及食材加工企業快速找到質優、價廉、源頭工廠的好食材,放大食材源頭廠家品牌知名度、産品曝光度以及創造更多銷售機會。

　　06、注冊中國烹饪大師廚藝秀

　　山東炒雞大師現場烹饪課堂,以山東各地特色“炒雞”、“烤雞”、“辣子雞”為主題,魯菜烹饪大師現身說法,一邊表演炒雞,一邊分享臨沂炒雞的味道秘訣,為觀衆貢獻更多獨到的烹饪秘籍。

　　山東海參王現場烹饪課堂,邀請海參領域烹饪大師,現場表演海參烹饪及食材百變絕活,讓觀衆近距離了解各類食材知識、學習烹饪技巧。兩場精彩表現将彙聚人氣、吸引觀看和采購,促進食餐雙方供需對接,打造一場集食材展銷、菜品創新、技藝大賞于一體的餐飲藝術盛會。

　　07、2023年第二屆青島本邦菜評審成果展

　　本次評審活動意在探尋“青島本邦菜”名菜、名吃、名點、名宴,把青島本邦菜打造成城市廚藝的亮麗名片,将由青島本邦菜評定委員會負責評審。青島本邦菜評定委員會,由青島廚藝研究會餐飲一級評委、中國烹饪大師、資深媒體人、餐飲企業家、美食家組成。主要負責評選單位資格審查、評選菜品鑒定、評判工作。而專家監審委員會由行業專家、大衆美食評論家、主管單位、職能部門專家組成。

　　08、中國烹饪大師暨中國魯菜烹饪大師集體收徒盛典

　　弘揚傳承中華飲食文化,本次收徒儀式由山東省餐飲與住宿行業協會、山東省團餐行業協會、山東省飯店協會、山東省烹饪協會指導,由第四屆中國魯菜廚師節組委會、華夏儒廚聯盟主辦,青島市廚藝研究會承辦實施。

　　09、第九屆食品農産品跨境服務統采平台供需對接會

　　本次對接會由組委會聯合濰坊市食品協會主辦, 立足食品農産品跨境服務統采平台,彙聚千餘家行業品牌企業,融合農業國際貿易高質量發展基地、外向型農業企業優質品牌聯盟及衆多海内外行業商協會資源,特邀近百家專業采購商莅臨現場,分場次、分品類、分區域對接;同時更有數百家餐飲經銷商、代理商來會尋找商機!

　　屆時,觀衆可以在展會用餐區現場品鑒廠家食材,可以用餐、商務合作兩不誤。還能滿足沒實現的“進淄趕考”的願望,品嘗各類淄博燒烤、小吃,以及當地的特色小海鮮。除此之外,還有本地的品牌啤酒狂歡以及舉辦的趣味遊戲、現場抽獎以活躍現場氣氛,營造更好的用餐氛圍。

　　廣開魯菜餐飲市場,共享預制菜産業發展紅利,再續魯菜輝煌。

　　良之隆·2023第六屆中國魯菜食材電商節暨第四屆中國魯菜廚師節助力魯菜創新和産業化發展,促進地區餐飲消費,為食餐行業提供無限商機,8月11日即将隆重開啟,邀您見證!