以安全、健康為底線，“殺牛匠”鑄就食品安全的獨特魅力

　　/朝聞通/2023年5月24日廣州消息--在每一鍋細心炖煮的湯底中，每一片精心挑選的肉片中，甚至在飄逸而出的令人垂涎的香氣中，都隐藏着"殺牛匠"的美味用心。“殺牛匠”源自四川八信鴻創科技集團有限公司，是一家以"川味"為靈魂，以安全、健康為底線的專注調理牛肉食材的餐飲供應鍊品牌，它以嚴苛的标準，鑄就每一道菜肴的獨特魅力。而它的身後，是一場科技與美食的奇妙交融，是一段持久不懈的創新之旅。

　　“殺牛匠”品牌創自成立以來，一直秉持着對美食的熱愛和對生命的敬畏。它視産品的質量如生命，視食品的安全如信仰，一切都源于對消費者的尊重和對自然的敬畏。"殺牛匠"，這三個字簡單而又不失深意。它寓意着品牌對于産品品質的嚴苛要求，對于傳統手藝的執着堅守，對于消費者健康的堅定承諾。

　　現下，食品安全是每個消費者都關注的大問題。尤其是在調理肉行業，能否做出安全、健康又美味的産品，是一個品牌立足的根本。因此，“殺牛匠”每一片牛肉，都是從衆多優質肉源中精挑細選出來的。為了确保肉質的優質，“殺牛匠”憑借4C肉源準入機制(即“源頭控制、質量管理、過程監控、安全保障”)，從源頭開始，對肉源進行嚴格的準入标準控制，保證肉源的品質良好。同時，生産過程中，殺牛匠對每一道工序都進行嚴格的控制，确保産品從入到出的每個環節都具備高品質。

　　然而，僅有優質的肉源并不足以滿足"殺牛匠"對于美食的追求。如何讓每一道菜肴都洋溢着健康、美味的色彩，這是"殺牛匠"一直在探索的問題。為此，他們與四川大學農産品加工研究院聯手，共同創建了調理肉研發中心，力圖運用前沿的科研成果，以科技的力量持續優化食品原料的選擇和烹饪工藝，讓産品更加安全、營養、美味。

　　同時，為了保障食品安全，“殺牛匠”牢守食品安全底線和紅線，旗下産品均進行了多項檢測，獲得了相關認證，确保産品符合食品安全标準。八信鴻創更是擁有食品質量安全達标單位、成都市食品生産安全協會會員單位等榮譽。這些認證，不僅是對“殺牛匠”的肯定，更是對消費者的保障。

　　而也正是因為有着如此嚴謹負責的态度以及對健康美食的追求，“殺牛匠”向餐飲行業創造性地輸出了許多令人唇齒留香、回味無窮的美食産品，如藤椒牛肉、筷子牛肉、叉叉牛腩、帶皮牛肉、嫩滑牛肉、叉叉牛肋條等。這些産品不僅彌補了餐飲商家在菜品創新研究方面存在的短闆，而且标準化的産品模式更是能讓商家在餐飲經營中有着事半功倍的效果。

　　未來，"殺牛匠"将繼續以嚴謹的态度，揮灑匠人的熱情，用科技的翅膀，翺翔在安全健康的美食天空，續寫屬于美食的新篇章。與此同時，他們也會繼續以開放的心态，迎接新的挑戰，期待與更多有共同追求的夥伴，共創更美好的未來。