美國肉類出口協會重磅亮相2023 SIAL西雅國際食品展會

　　/朝聞通/2023年5月19日廣州消息--2023年5月18日，上海 - 5月18-20日，美國肉類出口協會(USMEF)重磅亮相2023 SIAL西雅國際食品展會。作為疫情後首次回歸SIAL，此次協會攜手多家貿易商、進口商及會員共同參展，并在現場展示各類高品質的美國谷飼豬肉牛肉産品及預制菜品。與此同時，協會還通過贊助美食廚房La Cuisine中國國際頂尖廚師邀請賽、創新菜式的演示品鑒等一系列豐富活動，讓行業夥伴和現場觀衆零距離體驗美國谷飼紅肉的魅力。

　　精彩紛呈，豐富展品亮相展會

　　位于E5館國際區-肉及冷凍食品展區的美國肉類出口協會展台，此次帶來的優質谷飼美國進口牛肉和豬肉産品可謂精彩紛呈，肉品部位不僅包括高級别的各種牛排和美國和牛，還包含多種應用的美國谷飼牛肉二級部位肉以及美國谷飼豬肋排、梅花肉等。除了展示各種部位肉的零售分切和餐飲應用，協會還帶來了各類具有精彩創意的增值預制菜品。

　　圖：豐富的美國谷飼牛肉豬肉産品亮相展會

　　美國是世界上最大的谷飼牛肉生産國和出口國，玉米作為主要喂飼原料飼養出的美國谷飼牛肉，擁有優秀的大理石紋，肉質柔嫩多汁, 風味十足。不僅如此，美國谷飼牛肉的質量分級标準非常嚴苛，由美國農業部肉類評級專員主要對成熟度和肋眼肌大理石紋脂肪含量等多個維度進行嚴格的綜合評估。這種全面綜合的美國谷飼牛肉質量評級制度為消費者降低選購難度的同時，也保證了食品的安全。

　　美國谷飼豬肉同樣采用100%谷物飼養的方式，肉質因此香甜柔嫩、汁水豐富。值得一提的是，美國谷飼豬肉除了口味佳之外，健康價值也相當豐富，在富含氨基酸、蛋白質、鐵、鋅等豐富營養成分的同時，還具有營養高熱量低的特點。

　　聯動頂尖廚師，為中國餐飲增添創新活力

　　5月19日-20日期間，美國肉類出口協會作為贊助商參與美食廚房La Cuisine中國頂尖廚師邀請賽，借助由SIAL西雅國際食品展會與中國烹饪協會聯合舉辦的大賽平台, 推廣美國谷飼豬肉在不同菜式中的運用與做法。優質的美國谷飼豬梅花肉，将作為唯一的豬肉食材供來自于德、法、意、日以及中國各地的明星參賽廚師團隊使用。通過頂尖廚師的菜式開發，美國肉類出口協會旨在探索美國谷飼豬肉在不同地區與國家菜系中的創新應用，展現美國谷飼豬肉的諸多優勢。

　　圖：美國谷飼牛肉豬肉應用的創新菜式演示

　　堅守高标準，引領紅肉行業可持續發展

　　得益于得天獨厚的自然資源、先進的養殖技術以及嚴苛的環保标準，美國如今是可持續牛肉生産的領導者。自1975年以來, 美國牛隻生産者通過提高每頭牛的牛肉産量, 将溫室氣體-甲烷的排放量減少了34%。當下，美國已成為牛肉溫室氣體排放強度最低的國家之一，放牧牛群排放的溫室氣體僅占美國總排放量的2%，其碳足迹比世界其他地區低10至50倍。

　　豬隻生産方面，美國豬肉生産者非常注重農場管理中的環境可持續性，緻力于在環境保護上做出努力。許多豬肉生産者在農場建築方面采用生态工法，以最大程度地減少環境污染。此外，大部分美國的豬肉生産者通過實施肥料管理計劃從動物糞便中提取有價值的養分，并将它們轉化為肥料用于谷物的灌溉，促進谷物生長的同時實現資源的再利用。

　　圖：符合嚴格環境可持續标準的美國草地和牛養殖

　　深耕中國市場，迎合營養健康的消費需求

　　美國肉類出口協會亞太區副總裁楊智惠女士表示：“中國是全球最大的肉類消費市場，持續穩居世界第一。豬肉仍然是中國消費者的首選，牛肉的消費也随着收入水平的增加穩步上升。疫情常态化控制下，消費者更加注重食品的安全與健康。一直以來，美國谷飼豬肉牛肉恪守着嚴格的質量标準評級，将滿足中國消費者對優質美味、營養健康的飲食需求。美國也是中國市場進口冰鮮牛肉的重要來源國，新鮮風味的美國谷飼冰鮮牛肉不僅是餐廳高端食材的首選，也為消費者提供别樣的賞味體驗。” 楊女士還提到，“從消費習慣的趨勢來看，随着社會節奏的加快和家庭規模的縮小，人們在日常烹饪中願意花費的時間也随之減少，對于健康便捷預制菜的消費需求也在逐漸增加。美國谷飼豬肉牛肉不僅為餐廳以及日常家庭餐桌增添别樣味蕾體驗，在預制菜領域也有廣泛運用，從而滿足消費者在不同場景的需求。”

　　圖：參展觀衆現場品鑒美味的美國谷飼牛肉豬肉菜品

　　本次亮相SIAL西雅國際食品展會，展現了美國肉類出口協會對中國市場的信心以及不斷深耕的決心和承諾。如今，除了在高端西餐廳、日韓料理、各式中餐廳品嘗能夠到優質的美國進口谷飼紅肉，在山姆、開市客、超 ·生活、京東、叮咚、電商直播、社群團購等各種零售平台也均有布局。協會将繼續攜衆多肉品行業的合作夥伴，為中國市場提供更多柔嫩多汁的美國谷飼紅肉産品，滿足中國消費者對于高品質、安全和可持續的肉類産品的需求，與中國消費者樂享美味。

　　關于美國肉類出口協會：

　　美國肉類出口協會(USMEF)成立于1976年，是一家為美國的牛肉、豬肉和羊肉創造新的貿易機會的非盈利機構，緻力于為世界提供高品質的美國紅肉産品。

　　美國肉類出口協會總部設于丹佛，并在在首爾、東京、北京、上海、香港、台北、新加坡、墨西哥城和蒙特雷設有辦公室。此外，還在南美、歐洲、中東、非洲和加勒比地區設有專門的市場代表。

　　美國肉類出口協會通過在世界各地所建立的良好貿易網絡，将各地市場合适的買家及賣家緊密連系起來，利用推廣營銷活動、商務研讨會、教育性計劃、廣告及公共關系以擴展海外市場對美國肉品的需求，構建更公平和更少貿易壁壘的國際營商環境。