醬酒大時代下，如何體現産品質量，茅源酒業有話說

　　/朝聞通/2022年09月01日廣州消息——随着醬酒近年來在市場持續升溫，白酒行業迎來了一波“中場”冷卻期，回顧整個醬酒發展曆程，随着消費者對于白酒知識的認知度提高，醬酒作為健康酒受到市場消費者青睐，銷量以及市場份額節節攀升，随之就是資本市場的介入，導緻市面上醬酒品質參差不齊。而經曆過“供過于求”的“醬酒中場”冷卻期後，醬酒産業迎來了全新的格局以及發展契機。

　　無論面對怎麼樣的市場趨向以及走勢，茅源酒業指出：打鐵還需功夫硬，隻有自身堅守品質，保持匠心精神，為消費者輸出品質醬酒，不斷提升品牌知名度以及價值，才是根本之道。那麼如何判斷醬酒産品質量?判斷品質，從酒廠實力、老酒庫存、時間沉澱上來考究。

　　茅源酒業的前生今世

　　茅源酒業(前身賴祖燒坊)位于中國醬酒之都茅台鎮赤水河畔7.5平方公裡核心醬香産區内，這裡叢林環繞，綠樹成蔭，依山傍水，依托于得天獨厚的濕潤氣候以及綿久悠長的赤水，再配以古法醬香釀造工藝，茅源酒業從一家小作坊，如今已發展成固定資産1億多的中大型醬酒集團。茅源酒業實力雄厚，現有兩個酒産區，年生産優質基酒達到4000餘噸，儲酒能力8000餘噸。并獲得了“茅台鎮十佳企業”、“金鳳杯”金獎、“貴州質量誠信AAAA級品牌企業”等多項殊榮。

　　匠心傳承，是茅源酒業的品質核心

　　提起老字号，人們通常聯想到的就是“品質依舊”這一點，然而能夠将品質傳承至今的老品牌，卻是少之又少。茅源酒業作為醬酒傳承企業，始終保持初心，始終如一。堅持優質主糧食，通過古法匠心釀制工藝，每一滴酒都蘊含着匠心傳承。

　　時間，是考驗醬酒品質的關鍵，茅源酒業經曆了200年的風風雨雨，為保證醬酒品質，庫房常年存儲老酒，其中30年以上的老酒存量高達3000噸，盡管銷大于存，但茅源酒業仍然堅守品質，甯願不擴展市場份額，也要确保醬酒的品質質量。

　　第八代醬酒傳承人餘方開，帶領人們見證時間沉澱

　　先保質再求量，一直都是每一代茅源酒業傳承人的釀酒宗旨，茅源酒業能夠延續傳承至今，并在醬酒市場中成為佼佼者，正是因為品牌的實力以及時間的沉澱。

　　作為第八代傳承人的餘方開，擁有着精湛釀酒工藝，酒糟一聞一摸，就知道配比是否完美，酒體一看一品，就能知道年限以及品質。而作為傳承人，餘方開同樣明白匠人的使命，牢記組訓，堅守住酒的品質，才是立業的根基。

　　正是因為茅源酒業百年以來堅守的匠心精神，才能夠造就茅源酒業高品質的醬酒。未來，茅源酒業将持續一心把控好酒品質，用傳承的工藝，來為消費者帶來放心、品質好酒。