一杯黃金珍奶16年常青的内驅力 —— 匠心，煥新和暖心，推動KOI可宜奶茶走向更遠的未來

　　/朝聞通/2022年08月30日廣州消息——當下， KOI(可宜奶茶)(以下簡稱：KOI可宜)在2022年8月30日正式迎來中國第200家門店—— 上海世博源店，标志着KOI可宜在中國十年發展的全新裡程碑。KOI可宜在全球門店也已超過550家，在茶飲市場成績傲人。不僅如此，KOI可宜規劃中的版圖更為開闊：2024年全球直營門店達千家，KOI可宜的願景是成為中國大陸手搖奶茶第一直營品牌。曆經16年磨練，以一杯“黃金珍珠奶茶”出道的KOI可宜，在風起雲湧的茶飲市場何以常青、甚至不斷進化，這其中的核心内驅力，是好産品，更是“以人為本”的長期主義理念。

　　“做一杯好茶”并不是一個口号，而是有整個執行方案的宏大工程和為此傾盡全力的匠心團隊。

　　匠心 ——【手搖技術】和【黃金珍珠】成為KOI可宜的信仰

　　喝過KOI可宜的黃金珍奶，沒有人不折服于濃醇的茶香和Q彈的珍珠。“黃金珍珠”和尋常珍珠不同，琥珀色剔透瑩亮，口感韌而不硬、彈而不爛，令人稱奇。2006年，華人茶飲圈素有“手搖飲女王”美譽的馬雅芬女士，基于運營50岚的管理經驗，創立KOI可宜茶飲品牌。2011年9月，第一間KOl Thé門店于廈門開業，意味着KOI可宜正式進入内地手搖茶市場。

　　“手搖”是一門技術活，又不止于技術，KOI可宜為此制定了系統的搖茶訓練體系。不同于工業設備的自動化，手搖奶茶需要調茶師熟練掌控從原料量度、茶溫掌控到雪克力道、倒茶收杯等整整九道手作程序。以如此職人精神造就的專業判斷和精準手感，最終泡制出KOI可宜手搖奶茶的獨特風味。

　　職人精神也融入了黃金珍珠的誕生過程。為了把控珍珠的口感，KOI可宜設定了兩小時的保鮮期：當煮制後的珍珠放置超過兩小時，就作廢棄處理，以确保Q彈如初。品牌一級主管在每次全球巡店時都會親自教店員煮珍珠，這個身體力行的傳統，讓黃金珍珠的意義遠遠超過了研發層面，成為KOI可宜的品牌信仰。從研發、熬煮到稽核，無數次的來回試錯，如同沙粒在蚌殼中磨成珍珠，KOI可宜的精益求精終于成就了經典黃金珍珠。

　　KOI可宜不僅要做出一杯好茶，更要定義“珍珠奶茶”。此後十餘年，“為華人定義珍珠奶茶”，始終是品牌努力的方向;而黃金珍奶這一凝聚職人精神的經典之作，則成為KOI可宜在全球茶飲市場屹立不倒的前提。

　　煥新 ——餐飲行業領軍人亞倫總，推動KOI可宜老樹抽新枝

　　今年這個格外炎熱的夏天，街上的青年幾乎人手一杯清涼果茶，其中KOI可宜的手搗檸檬茶、青提系列、荔枝系列均大受歡迎。八月正式推出的水蜜桃系列，更是新晉口碑王。作為今年的創新産品，KOI可宜水蜜桃奶茶使用的是山東春雪水蜜桃，這種脆桃口感清脆，又不奪濃醇茶香。水蜜桃奶綠口感清香，順口潤滑，果香四溢，為炎炎夏日帶來清風拂面。

　　“夏日果茶系列正是KOI可宜活力激揚的新賽道。” 深耕餐飲行業多年的潘昱廷先生，現任凱鷗愛(中國區)董事總經理(以下簡稱：亞倫總)将其對餐飲文化的多元認知帶入品牌，力推夏日果茶系列和輕楓紅茶系列。事實上，茶飲市場的流行趨勢KOI可宜全未錯過，這拉近了KOI可宜與新式茶飲的距離，讓喜歡新鮮體驗的消費者有機會認識KOI可宜;“當他們被KOI可宜吸引，決定停下腳步試試其他品類，一定不會錯過黃金珍奶。”亞倫總非常有自信地表示。

　　而另一個亞倫總口中的“秘密武器”——輕楓紅茶系列，在未來的茶飲市場同樣有着巨大的增長潛力。亞倫總的預測來自他對中國台灣茶飲趨勢的觀察：“早期消費者熱愛茶飲中豐富的小料，在市場逐步成熟後，逐漸棄繁從簡，更青睐純茶的質樸風味。” 而輕楓紅茶淡淡的楓糖香味，源自紅茶烘焙過程中的自然發酵，作為體驗純茶的入門單品最為适合，也是KOI可宜未來五年浸透下沉市場的主力産品。

　　暖心 ——所有KOI可宜人，都是傳播中國茶文化的波心，KOI可宜想為他們找到一條回家的路

　　“我一直說KOI可宜是一家‘三流’企業。”亞倫總笑言。所謂“三流”，即統一物流、推動人流、掌控現金流，這是KOI可宜的全球直營運營模式造就的。不同于加盟模式，全球直營，意味着所有的規則自己制定、所有的品質自己把控、所有的利益點給到消費者，意味着細水長流。

　　“三流”中，人才流動是KOI可宜格外引以為傲的。培育員工在流程操作中注重品質、了解食材，讓KOI可宜為中國茶飲市場輸出大量人才;員工們在不同國家門店間的橫向流動，則向全球傳遞閩南奶茶文化，也習得不同地區茶飲風格，為KOI可宜帶來國際化的視野。

　　不同于傳統連鎖茶飲品牌，員工隻需做好一道工序中的某個環節，KOI可宜希望把員工培養成全鍊路的人才。一名合格的KOI可宜人，需要了解一杯奶茶的前世今生——從茶葉采摘、烘焙到最後成型;既要掌握搖茶的操作，也要儲備單店運營的知識，甚至學習區域商圈的經營管理;既要重視一杯好茶的溫度，也不能輕視倒茶服務的暖意。“我們其實有個更大的願景，”亞倫總說，“希望能夠借由KOI可宜的發展，讓每一個外地遊子找到一條回家的路，比如有一天通過内部加盟、内部合資，讓他能夠成為一家店的老闆，在自己的家鄉過上更好的生活。”

　　一杯16年常青的黃金珍奶，背後是16年的匠心，煥新和暖心。從“做一杯好茶”到“定義珍珠奶茶”，從培養優秀茶飲人到傳播中國茶飲文化，由創始人馬雅芬女士引領著全球優秀的可宜團隊一起努力，不斷賦予品牌煥新的能量，緻力未全球華人獻上一杯好茶，帶着KOI可宜走向更遠的未來。

　　全球直營品牌年度招聘，歡迎「可拼可玩」的可宜人加入

　　作為全球手搖奶茶的領導品牌的KOI可宜，正穩健鋪入一線城市乃至全國，也在十多個國家擁有直營管理經驗，全球運營人數超過10,000名員工，培養了數百位KOI可宜店長傳承品牌經驗。以人為本的企業文化讓員工對KOI可宜自發認同，形成一支十多年的資深管理團隊，未來可期。

　　完善的茶飲培訓課程，傾盡全力的匠心茶飲團隊，一份值得期待的收入、安全感和人情味滿滿的KOI可宜，正虛位以待。期待認可品牌文化、熱愛茶飲事業的你加入KOI可宜!

　　1年完整培訓，5次職級晉升，5次升遷調薪;助你快速升店長，直享單店分紅;3門初級課程，4門中級課程，5門高級課程;圓你一個國際茶飲品牌店經理的夢。KOI可宜也歡迎曾經一同打拼過的同事回歸，擁抱更完善的晉升通道，得以更廣闊的事業機遇