金楓設計重塑商業空間，助力美食廣場蛻變新生

　　/朝聞通/2022年08月25日廣州消息——那年沈陽食通天美食廣場與沈陽萬象城同期開業，作為食通天第一家位于萬象城的美食廣場，是食通天美食廣場發展的裡程碑，具有标志性意義。沈陽食通天美食廣場在萬象城十周年之際，迎來了從理念到形式的全方位新生。

　　随着時代的發展，市場對餐飲的要求不斷提高，顧客對傳統的美食廣場産生審美疲勞，采用何種形式才能吸引顧客是當前美食廣場設計的重點。美食廣場的核心特點是多樣性、便捷性，在此基礎上食通天又對項目提出了新的要求：将“美食廣場”改為“美食市集”，讓原美食廣場呈現更高的商業價值。

　　金楓設計作為中國大型公共空間設計專家，計劃為食通天打造一個充滿幻想的沉浸式美食市集。

　　通過确定主題，構建空間風格的統一性、氛圍的延展性和集市人員的外露，實現遊客與集市的場景與情感連接，增強空間的場景化體驗。

　　場地是一端開口的弧線形态，入口空間開闊，依托月牙型的大縱深空間，在空間布置上以一條主通道為幹線，以場地末端的天井為景觀核心，獨立店和街區整體形象相互襯托，提高項目整體形象的同時，也打造其整體性，形成層層遞進的視覺體驗。

　　在業态上最終按獨立店、開放式店鋪、小吃島和傳統的美食檔口結合的形式，力求打造一個繁華熱鬧的“美食街”。與原來相反，将最核心的美食檔口放在了空間末端，圍繞中心景觀布置，而入口處布置了獨立店和開放式店鋪，整場風格既具特色又統一。

　　業态規模更小更開放，美食廣場特有的集中公共座位區設置在場地末端主題景觀的區域内，既是景觀焦點也是人流彙集之地，憑借設計手法打造熱鬧氛圍。

　　作為獨立的美食市集，為了打造一個主題鮮明、充滿幻想的沉浸式美食空間，結合場所在地性，金楓設計決定以象征生命的樹和水作為美食廣場設計的核心要素，以“天空之樹”為主題。這不僅代表自然更包含了希望項目不斷進化、欣欣向榮的寓意，同時與項目中采光天井的空間型态相呼應。設計語言在主題形象的表達上更具标志性、更抽象，這也是基于設計美學和場地特征及相關法規的考慮。

　　最終金楓設計采用抽象的編織金屬網架來展現“天空之樹”中“樹”的概念，為此金楓設計和金屬造型廠家反複制作三維電腦模型，最終通過3D打印制作出實體模型後又經過多次修改才确認了最終形态。在工廠将網架分解成一個個杆件，然後到現場組裝。金屬網架的安裝要在其他裝飾面完成後才能實施，為現場安裝帶來了巨大困難，實際安裝時間超出計劃一倍多，設計師更是多次到現場與施工團隊現場對接協調，多方合作才保證效果得以落地。

　　整場空間裡，入口設置一棵樹，在末端天井下設置了一個“小樹林”，和業态中前獨立店後美食檔口的形式相呼應。而“水”則作為前後主題造型之間形式和概念上的聯系，讓整場設計元素更靈動活潑。首先在頂面打造了一條發光的天河，貫穿前方的獨立店鋪街區，到美廣檔口區變為成片的水流造型，完成對樹造型的圍繞，最終在天井下形成一個陽光與樹下既繁華熱鬧又烏托邦式的就餐空間。

　　“天空之樹”的環境打造完成，但設計師為了追求完美的落地效果，精益求精，不放過每一個細節。經過和軟裝設計師研究，就有了大熊和樹上的大猩猩，這些“動物”讓整個項目充滿了趣味性，成為符合現代人心理的網紅打卡點。

　　縱觀整個項目，從商業定位、主題故事到環境打造，美食廣場設計過程既大膽想象又謹小慎微地研究每一個細節，充分考慮時代的變化和對未來發展的預估。設計師不僅是對既定空間進行美學意義上的重塑，更是功能、商業和精神上的重新定義。最終在商業設計項目中呈 現對理想和現實之間關系以及現代商業的思考。

　　金楓設計在商業設計中，一直秉承着“空間創造生産力”的理念，最大限度挖掘室内空間的美學意義和商業價值，實現空間與人的良性互動。将商業模式進行升級，打破環境、自然及空間三者的傳統關系，從而營造出和而不同的場所秩序。依托每個項目的特殊性，将其打造為具有一定影響力的獨特藝術和商業地标。

　　食通天美食市集項目的成功落地，就是金楓設計實力的見證!