私品壇藏：千年黃酒淌芳香 三壇佳釀藏深情

　　/朝聞通/2022年08月09日廣州消息——《戰國策》中有記載：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹。曹操有名詩，“何以解憂，惟有杜康。”晉代文人江統在《酒法》一文中寫道：“酒之所興，肇自上皇;或雲儀狄，一曰杜康。”……我們所能聽到的那些古代人的酒事，喝得都是黃酒;唐詩宋詞元曲裡的千古風流也大都是黃酒。幾乎可以毫不客氣地說，黃酒的曆史就是中國酒的曆史。

　　中國黃酒在紹興，紹興的黃酒當以古越龍山為首。古越龍山，是私品壇藏中國黃酒品牌引領者。從一粒糧食到一滴酒，古越龍山以匠人的專注執着堅守品質，用純手工釀造出含有曆史芬芳的酒香。

　　為愛封藏，情深似海

　　黃酒蘊含着時代的脈絡，也流淌着人們永續流傳的記憶和情懷。古時紹興人家有孩子出生，家人就要釀上十數甚至數十壇上好的紹興酒，請能工巧匠在酒壇上雕繪衆多寓意美好的圖案，泥封窖藏于桂花樹下。若生女孩這酒便叫作女兒紅，生男孩就叫狀元紅。待兒女大婚之日，便拿出來款待賓朋。此習俗在紹興一帶 流傳已久。

　　古越龍山私品壇藏用幾百年的時間沉澱出“一個孩子三壇酒”的情感文化，聚焦一個人在成長重要節點，在孩子金榜題名、洞房花燭、兒孫滿堂時，以一壇黃酒相伴、見證、慶賀、寄寓。這既是愛的寄托，也是對文化的傳承，沒有比這個更有韻味的了。

　　以時間為釀，沉歲月之味

　　一壇好的私品壇藏黃酒，除了原料與工藝，更有賴于時間的沉澱。

　　距離鑒湖酒坊30公裡左右的越城區孫端鎮上，藏着1000萬壇黃酒，它就是古越龍山的黃酒中央酒庫。镂空的窗格，昏暗的光線，步道兩旁的栅欄裡密密麻麻、整齊疊放着一壇壇泥封好的黃酒，空氣裡時時彌漫着一股沉沉的酒糟氣味。

　　它是目前世界上最大最專業的酒庫，這裡所儲存的酒壇如果挨個排列，可以從京廣線起始點排一個來回，綿延八千裡。如今，很多人慕名而來參觀，震撼于酒廠曆史悠久和宏大的同時，在離開時總會買上一壇，打上自己的烙印，又似乎以這樣的方式讓自己更加走進曆史走進文化，又似乎是為下一次來訪定下時間之約。

　　從曆史走來，向未來走去

　　古越龍山以黑科技賦予私品壇藏黃酒典藏的價值和質量全流程可控，通過現代技術量化每個環節的參數，辨别每壇黃酒的歲數，從定量角度、微觀研究佐證這一傳統技藝的科學性，既有效保證食品安全，也更有利于黃酒文化的傳承。

　　從産品釀造到出廠銷售，設置200多道防線，引入追溯系統，提升服務質量。每壇紹興黃酒擁有的“數字認證”，在原有的防僞标簽基礎上加固保障，同時還享有原廠直供、原廠智能倉儲、原廠發貨、饋贈轉讓、防僞保險、在線提貨等多元化服務，從信譽保障、官方協議、技術保障、财險守護等方面進行四重守護。

　　讓紹興黃酒成為私品壇藏，在線可移動、可追溯、可保真、可交易的時尚便利型數字化産品，徹底解決黃酒存儲難、收藏難、流通難、交易難、投資難等問題。

　　初聞不知曲中意，再聞已是曲中人。由酒及人，何嘗不是如此?藏一壇好酒，載着封藏之人的祝願與期望，在時光流逝中醞釀，縱使時光變遷，容顔老去，也能憑封壇追憶，不忘初心，等待多年之後一個更好的自己，和一個與封藏老酒妙不可言的重逢。