餐飲企業靠什麼穿越周期？吉祥馄饨做出解釋！

　　/朝聞通/2022年08月05日廣州消息——8月1-3日,CCFA新消費論壇——2022中國連鎖餐飲峰會在重慶召開。本次大會以“應對壓力挑戰 錨定高質量發展”為主題,圍繞宏觀趨勢、行業發展、企業戰略、組織建設、創新技術、人才發展、供應鍊建設、食品安全、企業社會責任、模式創新等諸多細分專題展開,通過各種思想碰撞為企業決策提供參考,為推動行業發展提供所需能量。

　　在“穿越周期的品牌力和生命力”主題論壇環節,吉祥馄饨董事長張彪表示,自我提升和改變、效率為王、綜合實力提升是企業能夠穿越周期的重要因素。

　　吉祥馄饨是高頻民生産品,張彪覺得幸運的同時也感受到了壓力,在過往的發展中,吉祥馄饨堅持自己的網點布局,也因此錯失了一些機會,而現在看來“未必完全是壞事,吉祥馄饨是一個靠供應鍊模型盈利的組織,前端輕後端重,不斷健全采購職能、營運職能、開店職能、營銷職能,職能建設基礎打紮實,一定的範圍内的波動吉祥馄饨是能熬得過去的”。

　　即使做了最壞的打算和萬全的準備,在如此不确定的經營環境中,企業的“舵手”依舊在嘗試帶領各自的航艦穿過風浪。吉祥馄饨則用自身的經曆,講述了利他性為企業穿越困難時期帶來的幫助:“在上海的300家門店大概有70%至80%在疫情下實現盈利,當産量有限、需求極大的時候,90%以上的産品是通過加盟商銷售出去的。也即,吉祥馄饨在分享利益,利他性積累幫助企業渡過了難關,這是要堅持的定力。此外,在變化的環境下,要有謙卑心,積極擁抱變化。”

　　“風浪總歸會有的,希望大家多從内心尋求自我的改變去适應環境的變化,這才是活下去和活好的重要途徑。”張彪說。

　　2022年,餐飲企業艱難生存。吉祥馄饨卻逆勢突破,一方面積極發揮自身供應鍊優勢,全面進軍預制菜市場,掘金千億藍海;一方面密集上市夏日新品,為門店強勢引流,提升盈利能力,發展勢頭依然強勁。