京東物流一體化供應鍊能力打造預制菜智能化産業新格局

　　/朝聞通/2022年07月14日廣州消息——近日，由長沙市商務局、建發會展集團、思爾福及長沙市湘菜連鎖餐飲協會聯合舉辦的“2022華中地區預制菜産業大會暨展會”在湖南長沙召開，全國數十家餐飲類、零售類協會協辦，聚焦預制菜革命，深度探索預制菜行業發展新趨勢，助力華中地區預制菜行業的發展。

　　當下預制菜已成為市場上最火爆的方便食品之一。據多家咨詢機構資料顯示，2022年中國預制菜市場規模預計超過3000億元，2023年将超過5000億元，2026年将過萬億。

　　賽道的火熱吸引了更多企業的湧入。我國有近6.9萬家企業名稱或經營範圍包含“速凍、預制菜、預制食品、半成品食品、即食、淨菜”的預制菜相關企業，其中56.6%的相關企業成立于近5年内。

　　華中地區以湘菜為代表的餐飲産業鍊年産值已超6000億元，在預制菜版塊湖南作為華中核心的生産及消費地區之一，早在2021年預制菜市場就已經達到約2000億元。但分析整體渠道來看，線上占比仍有極大提升空間，同時也意味着湖南預制菜在電商化的過程中仍有巨大的市場機會。

　　京東從2017年開始組建專門的運營團隊操盤預制菜品類，經過6年發展，不僅在規模上形成了行業優勢，并且已經開始與行業龍頭企業、相關協會及研究機構，共建預制菜的管理标準，保障預制菜商家在行業中的良性發展。渠道維度，京東擁有線上主站的自營和POP模式，以及基于LBS的京超模式，在線下有七鮮等一系列的商超或新零售體系，有大客戶端的企業集采、餐飲B端供貨，都可以去助力預制菜行業商家從京東渠道裡将自己的産品散布到千家萬戶的消費者手中。

　　此次展會中，京東物流公共業務組傘明先生在會上就預制菜供應鍊及預制菜/中央廚房園區解決方案做了詳細的分享。京東物流為預制菜全産業鍊定制數字科技，數字決策及全網倉配一體化服務，并且提供一體化科技監管方案，在供應鍊端運用數字化管理模式為企業發展降本增效。

　　預制菜源于B端，興于C端，如何高效打通預制菜從B端到C端的全鍊路，快速幫助預制菜企業搶占萬億市場，京東物流展現出了強勁的全鍊路能力。針對預制菜(中央廚房)園區的解決方案，傘明先生也從産地倉運營、銷地倉運營、冷鍊倉運營及冷鍊配送四大方面詳細分享了如何将預制菜(中央廚房)升級發展成從食材到餐桌的餐飲供應鍊物流管理。通過京東物流遍布全國的強大冷鍊物流體系，充分發揮幹線、倉儲、配送、包裝、科技五大能力優勢，提供從商品打包、分揀到配送的全程冷鍊解決方案，确保直達消費者餐桌前的每一個環節均可實現24小時全程監控無異常。溫度可控、品質可控的京東生鮮預制菜品，可全方位保證用戶的食用口感。

　　京東物流布局全球，深耕全國物流網絡體系，截至目前全國94%的區縣、84%鄉鎮實現當日或次日達。多年來，京東物流以技術驅動，引領全球高效流通和可持續發展為使命，堅持以客戶為中心，用可信賴的供應鍊服務持續創造價值，目前已成為中國領先的技術驅動的供應鍊解決方案及物流服務商。京東物流将整合京東豐富的資源與預制菜/中央廚房企業産業園深度合作，推動預制菜+中央廚房綠色化、高端化、品牌化、智能化，助推食品制造産業加快躍進萬億級，壯大預制菜食品産業鍊，形成具有競争力的智能化萬億産業集群新格局。