武漢重啟一周年，良品鋪子研發營養健康零食滿足顧客新需求

　　4月8日,武漢迎來疫後重啟一周年。過去一年,總部位于武漢的良品鋪子依托強大的研發能力和精準的消費洞察,推出多款側重營養健康的新品,與這座英雄城市一同複蘇。

　　近日,良品鋪子推出“三重益生”新品益生菌每日堅果,行業首創益生菌添和綜合果仁結合,助推品類升級,推動每日堅果進入4.0時代。

　　研發支撐“尖貨”疊出

　　制造業最大的難點在于創新,高端産品更需要研發來支撐。

　　良品鋪子2020年财報數據顯示,2020年良品鋪子投入研發費用3371.70萬元,同比增長23.22%,連續多年保持大幅增長。

　　良品鋪子已搭建起由營養研究院和産品研發中心兩大闆塊組成的研發體系,引進食品科學、食品工程、生物工程、食品營養等不同領域高精尖人才。報告期末,公司共有研發人員160名,45人組成的核心研發團隊中,碩博學位人才占比92%。

　　正是在資金、人才和研發體系的支撐之下,公司産品才能不斷推陳出新,“尖貨”疊出。

　　截至2020年末,良品鋪子全渠道SKU有1256個,全年新品留存率達73%,全年全渠道275個SKU終端零售額超過1000萬元,覆蓋13個物理品類,其中新品SKU有38個。

　　低脂雞胸肉是健身族的最愛,為改善産品口感,減少營養物質流失,良品鋪子研發團隊利用中溫滅菌技術,配合獨創天然植物抑菌技術代替防腐劑,為公司低脂雞胸肉上市提供了技術支持方案,已獲得多項發明、實用新型、外觀設計專利。

　　幾天前,良品鋪子剛剛發布春季尖貨——“三重益生”新品益生菌每日堅果。公司與國際知名益生菌供應商丹麥科漢森合作,采用BB-12等4種明星進口菌株,每100g添加60億CFU活性益生菌,單款産品菌株種類和添加數量均創行業之最。

　　在這款新品上,公司完成了多元益生菌制劑複配、多元益生菌應用、蔗糖果汁腌制、無添加西梅丁分切幹燥等技術和工藝的突破。通過“三重益生”專利技術實現低GI,可滿足孕期女性、減脂、糖尿病等特殊群體的營養需求。

　　“降維”打通細分賽道

　　2019年初,良品鋪子發布高端零食戰略之時,就向外界宣布,要針對不同需求、不同消費場景,推出針對兒童、孕婦、健身族、銀發族等人群的細分品類産品。

　　過去的一年,公司細分市場策略已逐步落地。

　　2020年5月,針對兒童的零食“良品小食仙”推向市場,産品集餅幹、果凍、功能型糖果、兒童魚腸等品類200多個SKU。截至2020年底,良品小食仙銷售收入2.23億元,銷售淨利潤 2540.98萬元。

　　收入的增長,離不開産品的創新。

　　山楂零食很常見,但大多跳不出果丹皮、山楂片這兩種類型。怎麼在這個很常規的産品上做出新意?

　　去年8月,良品小食仙經原料标準、産品設計等維度創新升級,推出小兔山楂棒,成為天貓線上熱銷單品,在天貓該品類的市場占有率達到38.3%,全年實現收入1897萬元。芝麻夾心海苔是良品小食仙的明星産品,全年實現收入4153萬元,已在兒童零食細分市場取得領先。

　　機構研究顯示,我國14歲以下兒童已超過2.3億,80後、90後父母更願意在孩子身上花錢,兒童消費市場增長空間巨大。從線上渠道來看,雖然兒童零食市場規模占比較小,但銷售額的增速已整體市場增速的3倍。

　　2020年7月,良品鋪子發布針對健身族的代餐零食“良品飛揚”,推出“三重抗糖”蛋白代餐奶昔、低GI餅幹、輕果谷物棒、低脂雞蛋幹、低脂魔芋等20多款産品,上市3個月,月度複合增長率高達256.73%,截至2020年底銷售額達1.08億元。

　　細分市場不是高端戰略的轉移,而是戰略的衍生。良品鋪子正嘗試在高品質産品的推動下,打造産品矩陣,“降維”打通更多百億元級别市場。