鵝棗，打破冬棗無品牌的冬天

冬棗，這個在行業裡說小不小，說大不大的蛋糕，曆經30多年，仍然遲遲沒有品牌出現。如今，中國水果業寡頭割據的趨勢已逐步初顯!具備寡頭的實力，便有了品牌誕生的基因!

鵝棗!這個在冬棗行業“破天荒”的品牌，它的誕生将會給中國冬棗産業帶來什麼樣的變革與機遇?作為締造鵝棗品牌參與者，聽聽郭成林老師怎麼說......

　品類戰略：最适合水果行業的品牌戰略模式

郭老師研究水果行業已經有4年多了，對于水果品牌的打造他有着獨特的想法。他認為，任何一個行業都有其特殊性，水果行業經曆了多年發展，戰略肯定是存在最佳路徑的，而這個路徑則是由行業特殊性決定的。

比如白酒行業，白酒行業的特殊性在于特有的中國酒文化。任何一個白酒品牌必須在酒文化裡找到品牌價值立足點，才能形成核心競争力，所以酒文化戰略就是白酒行業的最佳戰略模式。

行業的特殊性是極其重要的，任何企業都有做成行業第一的願景，那麼成為第一一定有一個最佳的路徑，這個最佳路徑誕生在哪裡?就是誕生在行業的特殊性上。舉個例子，《矛盾論》的精髓在于矛盾論的普遍性和特殊性，普遍性指的是共性，比如任何企業都要做産品、價格、渠道、傳播(簡稱4P)，4P理論适用于任何行業，這是行業的共性，而特殊性就體現在行業獨有的個性上，這是戰略立足點。那麼水果行業的特殊性是什麼呢?

　　首先，水果行業裡每一種果品都是“天賦特異”的，每一種果品都是大自然的造化。 比如柑橘、榴蓮、葡萄，它的顔色、營養、成分、口感，形狀都是獨一無二的，可以說是“一品一性”或者是“一類一性”，這個獨特性是任何行業都不具備的，所以水果行業最适合的戰略模式就是品類戰略。

再者，水果有一個特别容易被忽略的概念，就是天然果和商品果的區别。 天然果的知識産權歸大地，比如贛州臍橙歸贛州土地所有。世界上沒有任何兩個水果是一樣的，就像世界上沒有兩片相同的葉子，消費者卻希望吃到同樣好吃的水果，企業希望水果相對标準化，想把水果做成品牌，想滿足消費者對好水果的持續性好吃的需求，必然要去改造水果，實現水果品質的升級，那麼改造之後的水果就創造了新的品類，企業在這個過程中對新品類就擁有知識産權。

世界上最成功的品類戰略實施者新西蘭佳沛奇異果，為什麼不叫猕猴桃呢?實際上它是通過品種的改造之後創造了一個新的品種叫黃金果，把猕猴桃原始的天然果上升到商品果，企業對這個黃金果就擁有了知識産權。天然果上升到商品果實現品牌化運作，必須要誕生新品類，所以新西蘭聚焦新品類100餘年，占據了全球70%的奇異果市場，成為絕對的壟斷者，這是品類戰略的成功。

　基于以上兩點，在行業的特殊性上，以及企業對水果擁有的知識産權上，品類戰略将成為水果行業的最佳戰略模式。

“鵝棗”開創新品類，有望成為未來冬棗行業獨角獸

中國冬棗行業此前還沒有品類戰略先行者，整個冬棗行業從規模來講，還是一個小盤市場。這和冬棗本身産品性質分不開，冬棗是上天賜予人類的天然果，打的是價格戰，産量大不賺錢，産量少也不賺錢，一直在“豐産不豐收”的模式裡循環，所以要想中國冬棗行業有大的突破，首先就是實現品種創新。

山東沾化最大的冬棗龍頭企業齊魯浩華，經過多年的努力培育出了一個新品種“沾冬二号”，是在天然果的基礎上通過品種創新誕生的新品類，新品類的誕生使企業有了知識産權，這為做品牌打了一個紮實的基礎，所以齊魯浩華的存在給中國冬棗行業産業化升級、品牌化升級提供了很大的可能。

但為什麼把這個升級後的新品類不叫“沾冬二号”叫“鵝棗”呢?

很少有人知道，鵝是極少數不得癌症的陸地生物之一，在棗林子裡養鵝，如果樹上打農藥，農藥不可避免地會落到地上，鵝吃了草則必死無疑。齊魯浩華在很多棗林子裡養鵝，代表了未來綠色水果發展的一個方向，命名為“鵝棗”，旨在開創一個全新的品類，引領整個行業的升級。

郭成林老師認為，齊魯浩華未來将成為冬棗行業的獨角獸，原因有五點：

第一，齊魯浩華最初是一家民營企業，後來與山東齊魯交通大型國企進行混改，混改之後的齊魯浩華首先解決了民營企業最大的難題：資本方投入的可持續性問題。

第二，齊魯浩華投資了3.5億建立了中國第一個也是唯一一個冬棗深加工産業園，一些滿足不了大衆對口感需求但品質還不錯的果品，就會通過深加工，制成冬棗啤酒、冬棗醋、各種休閑食品等等。同時，齊魯浩華還建了一個配套的冷庫，延長冬棗的出貨時間，保證産業鍊的完整。

第三，齊魯浩華用11年的時間做了種植端的标準化，目前已經具備了一定的規模和标準化的經驗積累。

第四，齊魯浩華建了國内冬棗産業最先進的産品分揀系統，将冬棗的分揀變得更加精準，是國内冬棗行業唯一擁有8通道分揀設備的企業。目前，齊魯浩華已于中國第二大冬棗産區陝西大荔縣建立了分公司，這一步稱為“西進戰略”，也就是從區域特産品牌一下子變成全國性的冬棗品牌，也就是說齊魯浩華不代表沾化冬棗，而是代表中國冬棗。

第五，從核心競争力來講，從種植标準化、到産品分揀标準化、到資本的實力、到産品新品類誕生擴張到全國市場，銷售周期從三個月達到六個月以上，目前國内還沒有能跟齊魯浩華抗衡的競争對手。

所以任何一個冬棗企業想要追上齊魯浩華都要花個5年以上的時間，那麼未來5年一定是齊魯浩華整合整個中國冬棗産業的時間，目前齊魯浩華已經具備了“冬棗行業獨角獸”的資質，未來五年就是成為獨角獸的戰略機遇窗口期。

　中國水果行業未來将成為寡頭發展态勢

好水果永遠是供不應求的，對于目前的水果市場來說，消費需求在升級的同時，渠道商肯定也希望能夠給消費者持續提供好的水果。

中國的水果渠道商有很多的買手奔赴在各個産區，工資、差旅、管理都是需要付出很大成本的，但是他沒有辦法不四處跑産地去采購，因為他找不到穩定的供應商。所以渠道商也希望能夠跟穩定的、有規模的、現代化的、能夠持續的為他們供應産品的産地合作，這樣他的管理成本、供應成本等都會大幅降低，這是供應商的迫切需求。

齊魯浩華的實力基本上可以壟斷整個冬棗行業頭部資源，也就意味着誰先跟齊魯浩華合作，誰就先注冊了未來的一個VIP席位 ，這是對經銷商最大的一個利好。齊魯浩華目前也跟品牌型的渠道商在合作，實行強強對接聯合，一起為中國消費者提供好吃的果品。并且齊魯浩華是山東的企業，山東的國民是非常講究誠信的，這是山東文化的一個特征，與之合作省心，沒有後顧之憂，最大化保證渠道商的利益。

郭老師還認為，中國水果行業，未來會是寡頭發展态勢。為什麼?

水果是長在土地上的，水果可以不斷的繁殖，但土地是不可再生資源、誰先占住了誰基本上壟斷了市場。同時水果是一個長期投入的過程，需要強大的資本支撐，這就會帶來一個問題，要麼沒有資本要麼有資本，有資本的通過長期投入能夠快速整合中國任何品類的市場資源，實現跑馬圈地，這也給後來的競争者樹立了非常高的門檻，這是水果行業一個比較特殊的地方。

中國水果市場最大的戰略機會就是品類品牌空白，比如我們吃葡萄第一會想到誰?不知道;吃榴蓮第一會想到誰?不知道。

所以誰第一個做品牌誰就占有了最大的優勢，如果有資本實力，就能夠快速的搶占第一位置，把最初一公裡跟最後一公裡最寶貴的東西拿到手裡，所以未來中國的水果各個品類将形成寡頭割據的趨勢。 所以對于中國果商來說，想成為區域龍頭經銷企業，核心是拿到多少張寡頭水果企業的VIP門票。

這是水果特殊性帶來的，也是未來值得思考的地方。