來長三角文博會“吃吃喝喝”，感受大展會上的煙火氣

　　行走千山萬水，心系不過人間煙火。因為“種草”的美食，而不惜舟車勞頓的吃貨無處不在。在這次第五屆長三角文博會上，很多展商都貼心地帶來了特色美食，讓吃貨們不用“特種兵”旅行就能品嘗到各地美食。

　　美食中隐藏文化密碼

　　内蒙古展區足有300平方米，以内蒙古大地上的紅色文化、草原文化、農耕文化、黃河文化、長城文化為展示脈絡，全面展現自治區推動文化産業的最新成果。

　　在農耕文化這一闆塊，有大量“内蒙古味道”産品展售。牛肉幹，純駝乳粉、益生菌駝乳粉，黃柿子汁、沙棘汁……可鹽可甜，可幹貨可飲料，就看你鐘意哪一款了。

　　而特别要推薦的内蒙古好物是德順源帶來的有“一籠燒麥冠青城”美譽的燒麥。

　　“一壺、一兩、一叙”，是内蒙古呼特浩特人的生活方式。呼市全新的一天，是在蒸騰霧氣和磚茶的清香中開始的。一兩燒麥，一壺磚茶，在燒麥館泡一早上，在美味下享受晨光，是呼和浩特人幾乎堅持了一輩子的事情。

　　在這次的長三角文博會上，内蒙古知名品牌德順源餐飲管理有限公司會在現場現做現賣燒麥與奶茶，不用飛去呼和浩特，就能體驗當地的早餐文化。

　　美食裡藏着解讀當地文化的密碼，它與地域文化緊密相連。不同的地方有着不同的飲食習慣和美食傳統，反映了當地的曆史、風俗和文化特色。

　　在長三角文博會上，除了内蒙古，還有不少展商都帶來了專屬當地文化的美食。吉林省會在場館中間位置設有集市，主要展出售賣延邊朝鮮族非遺食品；青海省會帶來具有青海特色的野生蟲草、高原藜麥、青稞、沙棘、枸杞；南京博物館展區也特别設置限定文創餐飲區，将南博主題特色飲品、糕點帶到文博會現場，給觀衆帶來美味體驗。

　　美食中蘊含創新元素

　　美食是舌尖上的記憶，但在一年年的傳承中，也要不斷加入與時俱進的創新元素，才能征服一代又一代饕餮客的味蕾。

　　趙家豆腐起源于1894年，很長一段時間裡，它的主打産品是一款小小白色正方的豆腐幹。而在2023年，它有了很多新品種，有杏仁豆腐、豆乳拿鐵、龍井豆乳等，是咖啡和豆乳的結合，也是豆腐和甜品的碰撞。這樣制成的甜品非常健康，沒有黃油、大量的面粉和糖，非常符合現在年輕人的口味，這次趙家豆腐品牌把創新甜品帶到了文博會現場，來給大家帶來不同的甜品體驗。

　　上海是有名的咖啡城市，在上海city walk，可以喝到各種品牌各種口味的咖啡。

　　但是，你有沒有想過手握一杯咖啡“出海翺翔”。中國航海博物館船長咖啡在衆多的館藏海圖中選取了《菲舍爾世界地圖》，精心設計海圖咖啡杯，讓它和咖啡來了一點靈魂的碰撞。

　　《菲舍爾世界地圖》是1655年常見的、著名的世界地圖。該圖中大部分世界的水域和海岸已經被繪制出來，海洋成為連接世界的航路，貿易讓人們聯系在一起并創造了财富，握着這樣一杯咖啡，是不是内心充滿詩與遠方？

　　而在老字号品牌中，對于美食的創新更是無處不在。雖然在康樂醋和糟鹵品類賽道已長年保持銷冠，但創始于1840年的寶鼎還是要自己卷起來。在經典口味之外，寶鼎為産品升級，優選8年香糟加上新會陳皮，做成了天花闆級别的糟鹵。還聯合米其林餐廳大廚共同研發，以古法陳年花雕為底料，并以秘制配料佐配，開發出了醉雞料新品種，讓廚房小白也能制作大師級醉雞。

　　美食還可以腦洞大開，積極跨界。從事農副産品香辛料加工生産經營的中華老字号好唯加，近期研發部門加班加點研發的創新風味腌料調味料——肉桂咖啡風味腌料也将在長三角文博會上亮相，大家是不是很想去一探它的味道？