2024年SIAL中食展：看見中國态度，發現中國力量

　　2024年5月28~30日，備受矚目的2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心隆重開幕，憑借着為期三天的展會，吸引着來自全球75個國家及地區的5000餘家參展商，共同呈現超過35萬件食品飲料新品，以及預計超過20萬行業及專業觀衆規模，無不展現了中國市場的繁榮活力和全球食飲行業的創新趨勢。

　　全球的多樣性VS中國的創新性

　　本屆SIAL中食展作為“SIAL世界三大食品展之一”，開幕儀式上彙聚的來自110個國家及地區的使領館代表，政府要員和外交官，以及來自各國的展品多樣性，例如E5、E6、E7場館的肉類彙聚了美國、巴西、阿根廷等全球優質牛羊豬及禽肉;W3、W4和N3的綜合進口食品館以及N1、N2的休閑食品館涵蓋了丹麥的曲奇餅幹、意大利的奶酪、韓國的彩椒、日本的燒酒等各國及地區的特色食品……再次凸顯了SIAL西雅展在全球食品商貿交流中的核心地位。

　　而面對國際展團的強大陣仗，中國品牌除了有豐富多彩的食飲産品對壘，更是用中國創新力和文化自信力，在這場全球矚目的展覽中，交相輝映，共同繪制出一幅全球食品産業下的中國力量——國内知名品牌中糧悠采、金絲猴、華糖等悉數登場，展示了其在産品創新和品牌現代化轉型方面的成果;當下賽道火熱的實力品牌鹽津鋪子、麻六記、空刻、微念、王小鹵、食族人、莫小仙、好歡螺、橙子快跑等共同打造超強勢的方便食品矩陣，展示了中國食品産業的活力與創新能力;天然酒行業賽道新銳品牌苝韻顔酒，展示了傳統和現代的融合創新與文化自信……無論新老無論大小，正如苝韻顔酒品牌創始人所說，“做為一名華裔，我更希望看到的是，在‘中國态度’下的食飲行業能夠逐步朝向健康态、多元化、科學性方向良性發展。”

　　老品牌的細分化VS新品牌的深耕性

　　近年來，随着越來越多的年輕人對傳統文化的越發熱愛，民族自信也在與日俱增，借此推動了以“中國味道”為特色的新中式食飲邁入快速發展階段，本次展會中，我們也從參展動線中領略到“中國态度”。

　　-老字号零食品牌鹽津鋪子攜魔芋零食子品牌“大魔王”和鹌鹑蛋零食子品牌“蛋皇”，雙館聯動亮相，主打的正是展現“新中式零食戰略圖景”，麻醬素毛肚的休閑零食化和鹌鹑蛋可生食+無抗生素的雙安全認證，都在重新定義零食概念，細分消費需求。

　　天然酒新銳品牌苝韻顔酒攜旗下KISS RED赤@吻、SMART GOLD革@金和AMBERGLOW珀珀梅三大系列天然酒，小規模試水亮相，主打“170年非遺釀造工藝”下的“中國味道”。省級非遺項目認證、國際權威評測機構SGS成分報告、真實可觸摸的口感觀感，以及試飲台前的熱鬧景象和接洽信息的應接不暇，都是對這個品牌及背後研發和市場團隊的堅持深耕給予的最真實、最真誠的回報，也正應了中國的那句古話“酒香不怕巷子深”，好産品總有發光的高光時刻。特别是國際專業人士在試飲KISS RED赤@吻後，紛紛表達了他們的驚喜之情，那種鼻息唇齒間呼之欲出的黑覆盆子漿果香，那種一見傾心的的酒體天然獨特的“傾心紅”色澤，深深的吸引着專家的關注。據悉，展會期間，苝韻顔酒已經得到了央視嚴選産品報道組的采訪，以及後續溯源拍攝的邀請。

　　深度交流VS洞悉未來

　　配合本次展會，本屆SIAL世界食品産業峰會更是以“凝聚全球力量，探索可持續路徑”為主題，旨在彙聚業内專家學者、企業代表，共探食飲科技和食飲安全等領域時下熱點及趨勢，以品牌“食”力，打造“中國特色味道”。

　　撰稿中，苝韻顔酒表示，感謝本次展會提供的平台，讓大量商客對非遺釀造産品和品牌文化有了更深層次的了解。作為一個酒飲大國，酒水的基因貫穿着國人“從小到大”的人情世故，所以酒水的安全是苝韻顔酒緻力保護的，而自古至今傳承上千年的古法燒酒釀造工藝(即行業内廣泛認知的蒸餾工藝)，則最大程度的保留了自然的風味和天然的營養，苝韻顔酒會在品質、文化、市場等方面持續發力，用對産品高品質、對生活優倡導和對需求多樣化的追求，彰顯國貨新銳品牌的獨特魅力。

　　另外，每年的SIAL西雅展都會發布《餐飲創新白皮書》，今年白皮書将重點關注全球食品市場的新動向和餐飲品牌如何規範行業标準，以及如何實現利潤增長等關鍵議題。而今年4月22日正式發布和執行的，由中國國際經濟技術合作促進會牽頭,上海旨禹實業、上海旨康實業和株洲市米道福酒業有限公司共同起草的全國天然酒團體标準(團标),就是行業規範化的一個積極信号。

　　2024年SIAL中食展在上海的成功舉辦，再次展示了全球食品和飲料行業的繁榮與創新。通過這一平台，中國的傳統品牌與新銳品牌同台競技、共同發力，展示了各自的創新成果與文化底蘊，為全球消費者帶來了豐富的選擇和體驗，為全球食飲産業注入新動能，激發行業創新活力的同時，更讓世界看到了中國态度，展現了中國力量。