良之隆·2023中國京津冀食材電商節在石家莊舉行

　　7月21日,良之隆·2023中國京津冀食材電商節在石家莊國際會展中心隆重舉行,同期舉辦2023中國(河北)餐飲産業博覽會,國内300+食材展商帶來5千餘款新食材、特色菜、預制菜産品及餐飲設備,豐富地區餐飲市場供應,促進京津冀消費經濟活躍發展。

　　當天,來自河北省十四地市及其他各地的酒店餐飲方、經銷商、廚師精英、采購團等專業觀衆紛至沓來,在各個展位上了解食材、品鑒美食、商務洽談,現場人聲鼎沸、熱鬧不已!

　　上午9時30分,本屆展會舉辦了隆重的開幕儀式,開幕式由中國烹饪協會副會長鄧立主持。

　　中國烹饪協會領導緻辭會長楊柳、河北省商務廳黨組成員、副廳長張賀成、安井集團市場總監魏克濤、中國烹饪協會副會長、名廚專業委員會主席孫曉春、中國烹饪協會國際美食委員會主席徐步榮、等嘉賓先後發表緻辭。

　　随後,北京市烹饪協會會長雲程、北京市餐飲協會會長賈飛躍、天津市烹饪協會副會長孔令濤、河北省飯店餐飲烹饪行業協會會長呂毅華一起宣讀了京津冀餐飲協同發展倡議。

　　中國冀菜産業發展研究院揭牌儀式也在現場隆重舉行,接着,上述領導和嘉賓一起聚力啟動本次餐博會,标志着本次展會正式開啟。

　　良之隆·2023中國京津冀食材電商節是中國食材電商節在河北的首秀,彙集優質食材、預制菜産品、人才精英,還重點展示推介了冀菜相關産品、産業、供應鍊,攜手行業各界人士共同開啟北方地區首屈一指的食餐産業盛會。

　　除各類食材的展銷外,本屆展會還設置了河北特色宴席展。

　　本次河北主題宴席展冀菜各大流派、各地區的特色菜:李鴻章燴菜、溜腰花、一品文官菜、荷花酥、蝴蝶蝦、金毛獅子魚、羊肚菌釀口蘑、白蘑牡丹蝦、白玉雞、熏乳鴿、翡翠海螺片、富貴蝦片、蝦湯蟹粉獅子頭、五香驢肉、幹燒塌目魚等菜品,彙聚河北獨特的風味,引領中餐新潮流。

　　展區展出的菜品都是精選河北各地最具特色的優質蔬菜、食用菌、水果以及畜禽産品加工而成。這些菜品不僅具有濃郁的地方風味,也成為了河北各地農産品的靓麗名片。

　　通過本次主題宴席展,以菜式展示和供需合作帶動冀菜食材加工及餐飲全産業鍊快速發展,推動冀菜工業化發展進程和鄉村振興,拉動地區經濟發展。

　　作為本屆展會的重要賽事,全國代表菜系名師交流會一大早就已開始。

　　來自全國的八大菜系大師團隊:閩菜胡滿榮大師團隊、津菜蘆玉松大師團隊、浙菜徐步榮大師團隊、蘇菜陳華大師團隊、上海菜沈 巍大師團隊、陝菜杜西峰大師團隊、遼菜李春祥大師團隊、冀菜孫曉春大師團隊、冀菜何寶良大師團隊、冀菜梁連起大師團隊9個團隊參與了本次比賽。

　　各地的廚師精英在大師領頭下,展示烹饪絕技、切磋交流技藝,創新特色菜品、出品拿手好菜,分享各自菜系之知識和文化,你來我往、共同進步,現場見證中餐之百花齊放。

　　不到三個小時的時間,五十多道精美菜品展示在大家面前,無論蘇浙菜的精緻,還是津冀菜的鹹香豔麗,抑或是閩菜的鮮香,都吸引了大批觀衆駐足觀賞和讨論交流。

　　下午14時許,另一場廚藝比賽:2023中國冀菜星廚争霸賽也在如火如荼地舉行。

　　本次大賽有35位冀菜大師參與,現場演繹了70多道經典冀菜,同一道菜,不同的烹饪方式,實現了經典的大膽創新,讓冀菜傳統風味在創新中得到更好地傳承。

　　大賽以傳承冀菜文化、打響冀菜知名度為比賽宗旨,有冀菜大師表示,雖然冀菜沒有八大菜系之名,但很多經典菜式都在全國應用,希望借助本次比賽讓更多的人了解冀菜,品嘗經典冀菜,讓“第九大菜系”冀菜師出有名。

　　與此同時,在展會現場,觀衆們參觀品鑒的熱度絲毫不減。

　　在安井、國聯、良之隆、獐子島、首衡智慧冷鍊、君樂寶、美客多、比夫派、紐康恩、一品筷廚、源香、惠康、競賽等多家展台前,品鑒咨詢的專業觀衆不斷,不少專業觀衆與展商洽談火熱。本屆展會似乎點燃京津冀餐飲人的熱情,大家紛紛來此尋找食材和商機,為打好2023年下半年餐飲戰儲備彈藥。

　　當天下午,還舉辦了兩場預制菜及産業論壇:首衡預制菜發展論壇和2023中國冀菜産業發展大會。

　　在首衡預制菜發展論壇上,首衡智慧冷鍊總經理楊建飛、首衡京津冀預制菜産業園總經理羅竣、魯港貿易有限公司總經理安曉東、河北勇輝怡偉商貿有限公司總經理梁振勇等嘉賓,就首衡智慧冷鍊項目、預制菜産業園招商方案、魚類預制菜的發展方向、預制菜行業發展分析及品牌推廣等話題進行了分享。

　　首衡智慧冷鍊總經理楊建飛表示,作為京津冀地區的“菜籃子”“肉案子”,首衡集團率先吹響了打造“京津冀預制菜産業創新發展示範區”的号角,而首衡智慧冷鍊物流園以首衡全國農産品市場産業布局為核心節點,緻力于在京津冀地區打造集交易、倉儲、物流、電商、配送等一體的國際凍品交易中心,成為華北地區智慧冷鍊物流集群新标杆。

　　在2023中國冀菜産業發展大會上,還舉辦了首屆河北廚師節開幕儀式,河北商務廳領導、河北省烹饪協會及各地市協會領導一起上台啟動首屆河北廚師節。

　　随後,辰智大數據創始人葛建輝、北京老飯骨餐飲管理有限公司創始人CEO胡立文、預制菜行業發展專家、武漢市餐飲協會會長劉國梁,唐山鴻宴席飯莊董事長張玉蘭分别分享了全國餐飲産業發展現狀、新餐飲IP化成長之路、地方菜系發展經驗、百年老店傳承發展的秘訣等主題進行了分享。

　　探讨冀菜品牌化、連鎖化、信息化發展路徑,推動冀菜“走出去”,本次大會彙聚行業智慧、共謀冀菜産業發展,讓預制菜為冀菜産業發展賦能,推動地區餐飲繁榮發展。

　　賦能冀菜産業發展,開啟北方食材産業盛會。

　　良之隆·2023中國京津冀食材電商節,将持續舉辦至7月23日,産品流、信息流、人才流全部彙進展會之大河,也讓有效的信息和資源流進所有參展參觀者之小河,讓大家滿載而歸!