“五色五味”——近距離感受韓劇中的美食

 　　第三屆北京進口食品博覽會将于2014年7月4日正式在北京展覽館舉行。本屆展會面積達到10000平米，吸引了來自美國、法國、西班牙、意大利、德國、澳大利亞、日本、韓國等30多個國家和地區的近300家國際食品企業。第三屆北京進口食品博覽會由中國國際商會和振威展覽集團聯合主辦，主題為“分享世界的味道”。

　　自從韓劇進入中國觀衆的視線，其華美夢幻的拍攝效果與跌宕起伏的劇情讓粉絲們欲罷不能，當然韓劇裡的各類美食一樣吸引着“吃貨”們。從泡菜到大醬湯再到石鍋拌飯……各類韓國美食早已被大家所熟悉。不久前，聯合國教科文組織正式将韓國"腌制越冬泡菜文化"列入教科文組織人類非物質文化遺産名錄。

　　近日，韓國展團正式參展，讓國人可以近距離感受韓劇中的美食。在韓國，飲食與傳統文化密不可分。韓國素有“食為五福之一”的說法，飲食特點可相應歸納為“五色”，即紅、白、黑、綠、黃;“五味”，即甜、酸、苦、辣、鹹。僅就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般人的想象。在韓國，根據地區與季節的不同，常吃的泡菜就有三十多種，材料也千變萬化。作為發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品一直是韓國副食的主旋律。其中，泡菜蘊含着韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。韓國泡菜五色俱全：白菜為白色、配料中大蔥為綠色、辣椒醬為紅色、白菜心為黃色、蝦醬為黑色。

　　韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當中的地位也是不可颠覆，沒有任何食物能夠替代。泡菜在韓國人的日常生活中已經遠遠超越了一道佐餐菜肴，而是升華成了一種特有的傳統和文化，成了韓國人生活中不可或缺的部分。此外，自然發酵而成的韓國泡菜更是一種藥物，發酵過程中産生的乳酸菌有助于消化，據說還具有防癌作用。韓國泡菜還被美國的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一。在展會現場，參觀者可以感受泡菜、粘糕、定食、神仙爐、韓國第一名湯等頗具韓國特色的美食，他們蘊含着韓國獨有的文化和情節。

　　北京進口食品博覽會是在中國北京舉辦的唯一一個國家級進口食品展會，更是通過整合各類資源、協調商家、經銷公司、消費者之間關系開拓的一條嶄新、便利的銷售渠道。北京國際進口食品博覽會，将一如既往的為全球各地休閑食品企業鋪路搭橋，将全國最專業、最火爆、最有潛力的市場呈現給來自世界各地的展商共享。中國國際商會将整合資源，在全國範圍内強勢打造這一會展品牌項目。主辦方擁有20餘萬條專業觀衆數據，涵蓋中國境内多家駐華采購商、進出口貿易公司、食品代理商、經銷商、大型超市、高檔俱樂部、高端會所等。此次展會，中國國際商會與振威展覽将組織規模龐大的參觀采購團，雄厚的買家資源凸顯了中國廣闊的食品市場前景。

　　記者從中國國際商會了解到，這是中國北京舉辦的唯一一個國家級進口食品展會。目前已經吸引了十五大國家展團為參觀者奉上舌尖上的美食盛宴，體驗異域風情。繼泰國、哥倫比亞食品高調進京參展之後，美國、加拿大、巴西、馬來西亞、韓國、日本、俄羅斯、西班牙、土耳其、德國、法國、澳大利亞、新西蘭等國家展團也将亮相第三屆北京國際進口食品博覽會。